4回
2025/12 訪問
2026/01/21 更新
2025/07 訪問
いつもながら感動を与えてくれる、サカイさん
大将曰く、この時期はマグロの状態が難しいとのことでしたが、それでもなお、サカイさんの握るマグロは抜群の美味しさ。
丁寧な仕事と選び抜かれたネタが生み出す味わいに、改めて感動しました。
今回特に印象的だったのは、こはだ、あじ、そしてエビ。
どれもそれぞれの持ち味が際立ち、「遠回りしてでも食べに行く価値がある」と思わせてくれる一貫ばかりでした。
こはだ、あじ、カツオ、貝類にしても、サカイさんのお料理は生魚だったりの嫌な感じが全くない。
さらに進化を続けるサカイさん。今回気づいたのは、鮑やタコ、穴子などの料理がのせられるお皿の温度が温められていて、大将の「ベストな温度」への徹底した意識と、お客さんに最高の状態で味わってほしいという想いが伝わってきました。
そして今回出た海ウナギは絶品でした。
愛知出身の私としては、うなぎにはちょっと厳しめなのですが…皮目はパリッと香ばしく、ぬめりをしっかり取った上で丁寧に焼かれていて、まさに愛知民もうなる美味しさ。寿司屋でここまでのウナギに出会えるとは驚き、鰻屋に行きたい欲求を消化してくれました。
今回はトロタク巻きのお土産も注文させていただきましたので写真を載せました。
お腹いっぱいでもペロッと頂くことができこれまた絶品でした。
オススメです♪
毎回、新たな発見と満足を与えてくれるサカイさん。もちろん次回も予約させて頂きました。
次回が今から楽しみです。
2025/07/04 更新
2024/10 訪問
もう何度目かの鮨さかいさん。
毎度行くたびに想定以上の満足をさせてくれる、自分の中では名店中の名店。
お品は季節に合わせ少しずつマイナーチェンジしていってる模様。
この日特に良かったのはやはりマグロ。
もはやマグロを食べに行ってると言っていいほどサカイさんのマグロは美味しい。
かなり旨みがが強いマグロですが、大将のシャリと凄く合う。
そのために開発されたようなシャリみたい。
いつ行っても最高です。
12月も予約入れました！
楽しみです☆
2024/12/19 更新
2021/03 訪問
江戸前鮨の最高峰！一貫一貫に感動☆
•おまかせコース 30,000円
•氷魚
•鮑とホタルイカ
•蟹身蟹味噌和え
•ヒラメの造り
•紫雲丹
•とらふぐあん肝ソース
•カラスミと大根
•あん肝奈良漬
•トラフグの白子
•スミイカ
•のどぐろ漬け
•赤貝
•マグロ漬け
•中トロ
•じゃばらトロ
•アジ
•雲丹軍艦
•蛤
•ネギトロ
•かんぴょう巻き
どれをピックアップして良いか迷うほど、どれも美味しい。
やはりここまでのお店ともなると、特にマグロは上質な個体で、お店の格式を感じざるおえません。
格式といえば、
建物、入り口、内装、お弟子さんの動き、大将の気遣いなど、どれをとっても一流。
次回予約できるには最短で6月だったので、6月とその次の8月も予約をとってきました。
個人的には飛行機で来てまで食う価値のあるお鮨屋さんだと思いました！
オススメのお鮨屋さんです☆
2021/04/11 更新
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年の締めくくりと自分へのご褒美に2025年最後のサカイさん
今日も達人の技に感動
サカイさんのお寿司はもう何度も食べログに投稿しており
言うまでもなく日本一の輝く感動するお寿司
今回は連れが酒豪で、日本酒を握りのつど、別の日本酒をペアリングしてもらいました。
日本酒は初心者なので表現力がないですが、こんな僕でもわかるくらいどれも飲みやすく、ソムリエさんの選んだ通り、大将の出すお寿司に抜群の相性で
お寿司もお酒もいつもより、より美味しく感じました。
その相性抜群の写真を時系列で並べて投稿しますので、是非お試しあれ です。
それと今回は土瓶蒸しがでてこれも最高でした！
また本年もよろしくお願いします。