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グルメキュレーションサイト
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海もぐらが閉店した場所にお花がたくさんあって
気になっていたんだけどやっと行けたので早速投稿。
新潟から直送の食材を現代の酒場スタイルに
アレンジ！というのがコンセプトとのことで、
個人的には新潟の食材って
あまり食べたことが無くて新鮮だった！
新潟の国産ワインとか日本酒などのお酒をはじめ
新潟の食材を使った料理がどれもオシャレで絶品✨
～食べたもの～
・季節野菜のムース
お通しは可愛いサイズの枡に入ったムース
春らしいアスパラガスのムースだったのだけど
野菜の味がとっても濃くて濃厚だった！
・名物ねぎタン刺し
新潟産タンが薄切りの低温調理されていて
その上に自家製のネギソースがかかったもの。
見た目も美しいのだけど、ネギだけでお酒
飲める味付けで、たっぷり乗っていてうれしい。
・雪椿のポテトサラダ
居酒屋ってポテサラ頼みがちですよね。
最近食べた中で一番すきだったかも！
上に乗っているローストポークがまた良い感じ◎
チーズと、中間に入ってるソースが相性抜群。
イタリア版の「ツナマヨソース」って言われている
トンナートソースって言うそうで、
味のバランスが最高！
・新潟妻有豚の米焼売
ピンクでかわいい笑
米焼売って多分初めて食べたんだけど普通の
焼売より私はすきだった！
新潟妻有豚を使っているそうです。
4つはいっていて4人で1つずつ食べても食べ応え◎
そのままでも美味しいのだけど一緒についてくる
お醤油と合わせるのがとっても美味しかった。
・春のお野菜の天ぷら
こんな量をサービスでいただいてしまい・・
私昔食べたふきのとうとかゼンマイとかが苦手で
自ら頼むことないんですけど忖度抜きで美味しかった！
岩塩で食べるシンプルな味付けなんだけど、
苦みもありつつ野菜が甘くて・・・！克服したかもｗ
・にいがた和牛の炙り
見た目から分かる。
こんなんね、みんな好きなやつです。
お肉が美味しいのはもちろんなのですがこの
たっぷり乗った新潟産のわさび菜・・・
これがピリッとした辛みがあってこれだけでも
美味しいし、お肉とも相性抜群。
お肉の火入れも最高です。
・鮭いくら黒舞茸のわっぱ飯
思わずビジュいいじゃん、と友達と言ってた！
最近釜めしはよく見るけどわっぱ飯って
あんまり見なくない？自家製の貝のお出汁で
炊き上げる新潟名物の炊き込みご飯は種類も
多くて迷っちゃうし和牛と卵黄も気になる・・・
でも、鮭×いくらなんて絶対間違いないやつで、
味変として薬味と、すだちバターをいただくの
だけどこれがまたとっても合う！！！
かなり量も多くて女二人だとちょっとお腹に
余裕ないと多いかもしれない（褒めてる）
・村上抹茶のハニーチーズ
甘味は甘味であるのだけどこれは冷菜のところに
あるメニュー。甘さが足りなければはちみつを
足してくださいとのことでしたがかけなくて私的には
ちょうどいい甘さでした。最後に食べたけど
つまみにもなるやつ！日本酒が進む！
お酒も日本酒はこういうのが好きと伝えると
教えてくださるしそれがドンピシャ！
全部美味しかったです。
あとはお茶割やジンも色んな種類があるから
選択肢が多いのはうれしい！
（あ、三茶あるあるなのでテキーラもある
らしいですよ、本当にこれは要らないがｗｗ）
お肉やお魚はじっくり焼かれているので少し
時間かかるみたいなのだけど、それ見てたら
川魚に食べたくなってきてしまった
あと個人的にどうしてもメニューの
海老じゃがバターが気になりすぎて心残り
なのでまた絶対近いうちに行く！！
内装はもぐらの時からだいぶ変わっていて、
カウンターもあるから1人でも行けるのだけど
テーブルが広くなっていたり、半個室ができていたり
更にグループでも使いやすくなっていました！
5月にオープンしたばかりだから、
ニューオープンのお店って色々バタバタしてて
オペレーションが～とかあると思うんだけど、
店員さんのホスピタリティもさることながら
アルバイトのみなさんもみんな笑顔で
素敵なお店だった！栄通りって人少なめだし
地下だから場所知ってないと行きづらいと
思うんだけど、だからこそ知っている人が少ない今
行ってほしいお店すぎました
また一人でも伺います！
ごちそうさまでした。