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美味しい焼鳥が食べたい！なかなか伺えなかった人気店の「YAKITORI燃es」さんに、ようやく第二部を予約できて初訪問です❤️
六本木駅から徒歩すぐ。シックな雰囲気の入り口♩スタート時間より少し早めに到着してしまいましたが、気持ちよく席に案内していただけました♩
コースは前菜と串10本、その中には野菜串も3本入っています。この野菜たちの美味しいこと‼️丁寧に育てられた野菜を絶妙に焼き上げていて感動です✨
また、希望本数の追加串もあり、〆の鶏そばまで！その一品一品、こだわって作られていることを感じました。合わせるお酒は日本の美味しいワインたち。日本ワインの良さも食事と共に堪能❣️
【いただいたメニュー】
◇前菜〜鶏のリエットとクラッカー・よだれ鶏
インドの青鬼ビールとよだれ鶏がものすごく合う！
よだれ鶏のスパイスと爽やかな香り、ビールの苦味と香りでテンション上がりました⤴️
鶏のリエットもお肉の旨みが凝縮されていて美味しい！
◇ほろほろ鳥のふりそで〜かんずりとともに
皮目のパリッとした食感、お肉のジューシーさ、かんずりのアクセントがバランス良かったです。ワイン頼んだけど日本酒も合う一品❗️
ワインは安心院ワインの「シャルドネスパークリング」✨
◇砂肝
コリコリ食感だけど、他のお店でいただくものと何かが違う。美味しい〜。
◇媛っこ地鶏のささみと大葉
柔らかな食感、大葉の香り、溶ける感じが良い❤️
◇北海道ジェットファームさんのグリーンアスパラガス
みずみずしくて濃厚なお味。スジも感じないとても美味しいアスパラガスです❗️
◇つくね
野菜がシャキッとしていて、ふわシャキ食感♡
◇ほろほろ鳥のもも肉〜マスタードとともに
◇熊本の赤茄子
なすを一口噛むとジュワーっと口一杯になすの旨みが広がります！ここで、白ワイン追加！私の大好きな都農ワイン✨
◇レバー
もう絶品です‼️冷めないうちにいただきます。中まで火は通っているのにレアな感覚で柔らかい❣️
◇しいたけ
大ぶりのしいたけも、しいたけ自身が持つ水分、旨みが閉じ込められていて噛むと旨みが！
◇茨城のかすみ鴨のロースト
まるでフレンチのような絶妙な火入れでいただく鴨。美味しいこと間違いなし！
◇媛っこ地鶏のくるみねぎま
ねぎの食感、皮、身、全てが一つになって美味しい‼️
◇砂肝えんがわとねぎ
えんがわはじめていただきましたが、嚙み加減もよく先ほどとはまた違ったねぎの美味しさもきます。
◇鶏そば〜醤油味
鶏の旨みがたくさん入ったスープ。脂っぽさはなくクリア、美味しくてついつい飲んじゃう。そして手作りの麺の歯応え、スープとの相性サイコー‼️
大満足の時間でした。また伺います♩
ごちそうさまでした☘️