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昼の点数：4.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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骨の一本一本までちゃんと処理されている絶品の鰻丼
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2025/10/22 更新
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JR伊東駅から徒歩3分ほどの場所にある一鰻さんに行って参りました。
個人的には超オススメなので、
もし気になるのであれば事前に予約が安心です！
メニューは鰻丼と白焼のみ！潔い！
◻︎ うな丼(8,800円)
目の前で店主がピンセットで小骨を一本一本抜いてました！
丁寧な下処理の結果があの表面は香ばしく、中はふわトロに繋がるのかと脱帽！！
焼きはガスグリラーなのですが、下手な炭火焼きの鰻より全然美味しいのはなぜだ！？
今までの数々の鰻屋の中でも三指に入ります！
お茶の一滴まで丁寧な仕事をされる店主さんゆえ、
回転は良くないので開店と同時がオススメ！
また鰻屋には珍しく、山椒は置いておらず、
山葵を少量のせて食べるのがまた旨みがより引き立って良かった(*⁰▿⁰*)
肝吸いと漬物を挟むと口がリセットされ、最後まで重さも出ないです！
特に肝吸いの肝の大きさが大きいこと！
鰻のクオリティを物語ってますね！
職人の手仕事×ふわトロ食感”を真っすぐに堪能できる名店かと！
伊東近くまで来たらぜひ足を運んでみてください！
美味しゅうございました。