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素晴らしいアミューズ
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オシェトラキャビア フェンネルムース
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オマールブルーの炭火焼
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鮑のバターコンフィ
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鴨胸肉骨付きエビスロースト
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弓削牧場のフレッシュチーズムース
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ラム酒風味のサヴァラン果物のコンフィチュール、アマレットクリーム
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土曜日に誕生日祝いのために使用させていただきました。
リッツカールトンのラグジュアリーな内装・雰囲気をそのまま感じられるレストランとなっており、エレガンスのドレスコードも相まってより一層のムードを高めてくれます。クラシックコースとバースデーセット(卓上花、お写真、ケーキセット)をお願いしました。
コースの方は王道でありながら各所にシェフこだわりのアレンジが感じられました。キャビア、オマール海老、アワビ、鴨などそれぞれの素材をぴったりな火入れ、味付けで提供していただきました。特に、オマール本来のみずみずしさを絶妙に残した火入れ、そして癖のない鴨肉はしっかりと染み出すような旨みが、、!
ジビエに対して抵抗のある方でもぜひ召し上がっていただきたい一品です。
コースでしっかりとお腹一杯になり、最後の茶菓子で泣く泣く2つしかセレクトできなかったのが悔やまれますが、退店するまで素敵な接客を感じることができました。
バースデーケーキも素敵で、しっかりとお持ち帰りさせていただきました。
ドリンクはシャンパン、カベルネソーヴィニヨンをいただきました。他の方の書かれている通りお値段も一流ですが、それに見合った素晴らしいワイン達でした。
最初のアミューズをつまみながらのシャンパンは一気に夢見心地になりました。
大阪のグランメゾンの代名詞とも言えるのではないでしょうか。
いつかまた特別な日に訪れたいと思える素敵なフレンチレストランでした。
ありがとうございました!!