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博多で水炊きといえばココとおすすめされて、土曜日の夜に予約して訪店しました。
お店に入った途端、骨を長時間炊いたような(老舗豚骨ラーメン店のような)独特の香りに胸が高まります。
オール個室の店舗でしょうか、四方を区切られたテーブル席に案内されました。初めに女将さんがわざわざ挨拶に来てくださり、お店の歴史や水炊きへのこだわりなど説明してくださります。曰く、スープは創業100年の継ぎ足しとのことです。
新三浦のすべてを味わえる「松」コースを注文しておりましたので、まずは前菜から。ブリの刺身もとても美味しく、水炊きへの期待が高まります。が、正直少し記憶は薄れてしまいました。
メインの鶏が美味しすぎて。
前菜を食べている間、横でぐつぐつ煮込まれていた鶏肉は、もう驚くほど柔らかく、だけど噛みごたえあり、うまみじゅわぁ。。
鶏肉の常識を完全に覆されました。それほどの逸品でした。
小さな骨は付いておりますので、そこだけは要注意です。
デザートはプリンはソースをコーヒー、抹茶、ほうじ茶から選べます。コーヒーを選びましたが、落ち着く美味しさでした。
最高の水炊きをありがとうございました、ごちそう様でした！！