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恩納村の高台にある ホテルモントレ沖縄 スパ＆リゾート その中にあるフレンチレストラン
エスカーレは、特別なひとときを彩るのにふさわしいレストランです
大きな窓からは東シナ海が広がり、空と海が溶け合うような景色が食事の時間をより豊かなものにしてくれます
この日のコースは、沖縄の食材をフレンチの技法で丁寧に仕上げた品々、お酒のペアリングでいただきました
お酒はもちろん泡盛で、萬座古酒12年ものはストレートでもまろやかで、メインのステーキにぴったりでした^ ^
スモールアペタイザーから始まり、紫キャベツの香りが印象的な季節の前菜、キャベツのクリームスープには島豚ベーコンとミソを効かせたコクのある味わい
メインに登場したのは、県産白身魚と車海老を使ったグリル料理。山椒の香りを効かせたソースがアクセントになっていて、素材の良さを引き立てていた。さらに、和牛サーロインのロティは、季節の野菜と共に赤ワインソースで。肉の旨みがしっかりと伝わる一皿でした
今日の一推し！
パンとバターの温かみ、パティシエ特製のデザート、最後にサーブされたコーヒーまで、どれも手抜きのない仕上がり。料理だけでなく、サービスも穏やかで丁寧。記念日やゆっくり過ごしたい夕暮れ時に、心からおすすめできるレストラン
沖縄のリゾート気分を味わいながら、上質なフレンチを楽しめる贅沢な時間。ここでのディナーは、旅の思い出に静かに残る一夜になるでしょう