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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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脅威の新生
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お店からの返信
伊東中華そば
2025/10/25
2025/10/22 更新
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平日14時台に訪問。待ちなしで着席。
2025年6月にOPENの新店。
店主さんは井荻の名店である「麺壁九年」のご出身とのこと。
今回は、「特製煮干そば」を注文。
ちなみに王子や赤羽の煮干しの名店「伊藤」とは関係ない模様…でもつられて煮干を選択。
スープは煮干しと動物系の清湯スープで、着丼と同時に意識を吹っ飛ばされるほどの煮干しの香りが立っている。煮干しのエグ味も無く、それでいてしっかりとした濃度と力強さを感じる。刻みタマネギも薬味として抜群。
麺は細ストレート麺で、水分がある程度飛んだパツっとした喉越しが煮干しスープにベストマッチ。
チャーシューは2種乗っており、スモーク具合がスープの邪魔を全くしてない。
久しぶりに再訪したいと思えるお店に出会った。
外にウォーターサーバーを設置してあり並び中でも少しでも楽にというお店の配慮を感じる面も非常に好印象。