masa.ramen46さんが投稿した御山(東京/新宿三丁目)の口コミ詳細

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御山新宿三丁目、新宿御苑前、新宿/ラーメン

1

  • 昼の点数:3.7

    • ¥2,000~¥2,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/10 訪問

  • 昼の点数:3.7

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

超濃厚牡蠣白湯

平日14時台に訪問。待ちなしで入店。
2025年openの新店。ミシュランシェフ監修との事で話題の「御山」。
限定メニューの牡蠣白湯ラーメンを注文。
スープは牡蠣の旨味をしっかり抽出しつつ、白湯のクリーミーさで包み込む構成。牡蠣特有のえぐみはなく、まろやかで上品な仕上がり。
牡蠣のペーストをスープに溶かすと濃厚さに拍車がかかる。もはや牡蠣料理。
もちもち中太麺は程よくスープを拾い、スープの濃度とのバランスも絶妙。トッピングの牡蠣やも丁寧に仕上げられ、食後の満足感が高い。
店内は落ち着いた和モダンな空間で、ラーメン店というより割烹のような雰囲気。
“牡蠣好きのための一杯”としての完成度が高く、提供しているうちに再訪したくなる個性派ラーメン。

2025/11/04 更新

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