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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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TRY新人大賞の実力は間違いなし
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2025/11/15 更新
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平日14時台に訪問。5人待ちに接続。
TRY新人大賞受賞の名店、麺や晴心へ。
2025年TRY新人大賞受賞、3部門で1位を獲得するなど、今最も勢いのあるお店。
亀戸の名店「亀戸煮干中華蕎麦つきひ」で修行されてます。
今回は、「特製手揉み中華そば 醤油」を注文。
スープは、鶏の旨味が全面的に出ておりそこに魚介系が深みを出してバランスを取っている。
節系はあまり強く感じ無かったので、より鶏油のコクなどが感じられる。
麺は中太平打ちちぢれ麺で、菅野製麺を使用との事だが手揉み麺のような非常にモチモチとした食感。
多少コシもあり、小麦感を感じつつモチモチ加減が食欲を倍増させる。
チャーシューが1番驚かされた。
全体で3種乗っており、特に吊るし豚のスモーキーな風味とスープとの相性がド抜群。
受賞直後ということもあり並びが予想されるが抑えていただくには十分な価値あり。