「山口県」で検索しました。
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25/12/13 旅の途中でGoogleで調べて、こちらにお邪魔した。 灯台を模した建物で最初は飲食店と気づかず通り過ぎてしまった。 店内に入ると、どどんと生簀が構えている。イカを中心に季節の魚たちが泳いでいる。これを店員さんがすくい上げ、目の前の調理カウンターでそのまま受け渡し、捌いて活き造りを提供してくれる。 妻と2人で、活イカ定食と河豚刺身を注文した。活イカ定食には、先程生簀から揚げたばかりのイカ刺一匹分、イカの炙り、魚煮物、あわび煮付け、焼きサザエ、甘エビ、ご飯、味噌汁、茶碗蒸しといった豪華構成。 全部新鮮で素晴らしく美味なのだが、やはりこの店の最大のウリであるイカの活き造りは美味い！舌鼓を打った。 また、フグ刺は少し肉厚で弾力があり濃厚な味を楽しんだ。 大変美味しく頂け、いい思い出になりました。
2025/12訪問
1回
25/12/13 萩に関連する仕事をしている知りありに勧められて訪問した。観光客より地元の方々が多いのではと感じたが、外に列ができており、人気ぶりが伺える。 歴史は50数年前からであり、郷土料理というよりは萩市民のソウルフードといった位置付けか。今は山口県内を中心に展開するチェーンになっている。 15分ほど並んで入店。口コミにカツ丼も美味いとあったので、腹も減ったし、カツ丼とミニワカメうどんのセット880円、妻は肉玉うどん670円を注文した。 カツ丼は普通に美味かったが、普通だった。うどんは、新食感で、噛むとモチっと弾力があるのだがほうとうのように口の中でとれける。昆布とサバなどでとった出汁は優しく染み渡る味で麺とからめてとても美味い。 また、肉玉うどんには山盛りのネギがついてくるが、ほとんど青ネギで、ネギ独特の臭みがなく出汁や麺の味を邪魔しないが薬味効果は発揮してくれて秀逸であった。
2025/12訪問
1回
25/12/12 秋芳洞の入口ほど近くにある土産屋兼食堂。有名店らしく、色々な媒体に取り上げられているらしい。近くに他にめぼしいお店も見当たらず、こちらにお邪魔することにした。 妻がごぼう麺セット、私が瓦そばセットを頼みシェアした。 ごぼうは素揚げされていて、とても香りがよくそば汁につけながら頂くと、想像した以上に上品な味になり、美味しかった。 瓦そばは妻も私も初めてだったが茶そばを瓦の上で適度に焼いて、きんし卵、肉、ネギと混ぜ、更にレモンを絞り、もみじおろしをかけて頂く。特にもみじおろしが麺と具の繋ぎのようなピリッとしたいい仕事をして、味が締まり美味しい。 焼かないまでもこの食べ方は家でも試してみたいと思った。
2025/12訪問
1回
25/12/14 旅の最後にレンタカーを返した後、こちらで晩御飯を頂いた。 出発時間が迫っていたので、ゆっくり腰を落ち着けてとはいかなかったが、山口グルメを最後に楽しんだ。 フグの一夜干し フグ皮ポン酢 イカゲソの酢味噌 山口県産地鶏唐揚げ など。 小1時間しかなかったが、テンポよく提供してもらえたのでどうにか楽しく頂けた。 どれもつまみメニューとして美味しく、特にふぐの一夜干しは旅の最後に良い選択だったと思う。
2025/12訪問
1回
25/12/13 萩野城下町の史跡の中にあるプリン屋さん。 村田蒲鉾店という老舗からスピンオフしたお店で、2021年に開業した新しいお店。観光ピーク時には行列ができるようだが、オフシーズンであり、すっと購入できた。 プリンは全部で8種類あるが、我々は萩夏みかんとなめらかの二つを選択した。 夏みかんは果実の酸味が効いたさっぱりした味わい、なめらかは、純粋なぷりんの味なんだが、飲み物のように流れる一方で固形物の弾力を残した絶妙の食感で、 どちらもとても美味しかった。 オンラインで取り寄せもできるのでお迎え物にも使える。
2025/12訪問
1回
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25/12/12 萩市の菊が浜沿いの二つ星ホテル。あまり予備知識はなかったが、 立地の良さ、口コミの星の多さ、コスパの良さ で選択したが、結果大正解。今まで泊まった国内のホテルで、五本の指に入る素晴らしい滞在になった。 17:30に到着。スムーズなチェックイン手続き。その後館内説明をしてもらった。 ⭐︎ドリンク飲み放題 なんと、15-18はビール、スパークリングワインなど飲み放題、ロビーでセルフで頂ける。部屋への持ち帰りもOK。 時間が残り少なかったので、到着後すぐにビールを2杯！ ⭐︎部屋着 作務衣と浴衣から選べる。受付横の棚からセルフでピックアップでき、途中変更も可能。 着崩れしにくい作務衣があるのは有り難い。外国の方もそうだろう。 ⭐︎部屋 洋室にベッド2台、和室に座卓がある。テレビは2部屋とも置いてある。清潔感あり明るく居心地がいい。道路側だったので景観はイマイチだったが値段も安いし夜なので気にならない。 荷解きをした後、お風呂へ。一階に大浴場と貸し切り風呂x2がある。貸し切りサウナもある(有料)また、二階には岩盤浴もある。 貸し切りサウナ以外は無料。 ⭐︎大浴場(左側) 到着日の男湯は、内風呂と露天の堀と釜風呂が各一つづつ。こぢんまりしているが必要なものは全て揃っているし、清潔感がありとてもいい。お湯は海近くでもあり少しナトリウム分が強めか少しだけしょっぱく感じた。適温で本当に気持ちいい。 ⭐︎夕食 事前予約で19:00-の会を選んだ。ゆっくり風呂に入った後、美味しいビールを頂きながらスタート。地のものを各種使っていて ・前菜(なます、鴨ロース、高野豆腐など) 鴨ロースが美味い！高野豆腐も懐かしい味！ ・むつみ豚しゃぶ鍋 地の豚肉スライスを野菜がとろけた鍋でしゃぶしながら頂く。ビールに最高！ ・海鮮蒸籠蒸し えび、ほたて、鱈と野菜をせいろで蒸していただく。優しい味で、今度は日本酒で頂くと美味さが際立つ！ ・刺身(まぐろ、鯛、イカ、ハマチ) どれも美味だが特にイカはこの地では有名らしく、歯応えがあり味も濃厚で美味しかった。 ・ハーフバイキング 白米(山口県コシヒカリ)、炊き込みご飯、フグ出汁茶漬け、吸い物、トッピング(釜揚げシラス、ワカメ、漬物)が取り放題。私は、吸い物が出汁が効いて美味しく感じたのと、やはりフグだし茶漬けがフグのかおりがしっかりして山口に来た！と感じさせてくれるものだった。 ・フグ唐揚げ 2尾入っていて、やっぱり山口はフグだなぁ。丁度季節だし。ポン酢に潜らせていただき、ほんとに美味しい。東京で食せる機会が少ない分余計美味く感じたのかも。 ・茶碗蒸し 卵蒸しの上の餡にエビや野菜、米も少量のっていて、上品。食事の締めにピッタリ。 ・デザート 夏みかんの乗ったゼリーでサッパリ！ 量は適量プラスαくらいで最高！高級食材がふんだんというわけではないが、丁寧に上手に堪能できるよう工夫されていると感じた。美味しかった。 ⭐︎喫煙所 一階と二階に喫煙ルームがある。二階は椅子も付いていて、昨今喫煙者に冷たい風潮の中、温かみある配慮を感じた。 ⭐︎岩盤浴 二階で空いていればいつでも使える。ただタオルを借りる場合はフロントで有料。 初めて岩盤浴にチャレンジした。胃袋を温めたのは、消化促進効果があったのではないだろうか。 ⭐︎リラクゼーションルーム 無料のマッサージチェアがある。気持ちいいがやっぱりチェアでは限界はあるなぁ。 ⭐︎女性限定リラックスルーム 女性限定と知らずに迷い込んでしまった美顔器なども設置されていた。 ⭐︎貸し切り風呂 丁度空いていたので使わせてもらった。 ベビー用のバスも用意されていて、小さいお子さん連れ家族には最高だなぁ。と思う。私は1人で温泉風呂を独占！最高だぁ！ ２日目の朝、早朝散歩の後、風呂に入り、朝食をいただいた。 ⭐︎大浴場(右側) 朝散歩後入浴。左側より広い内風呂で、露天は釜が四つ並んでいて、サウナもついている。流石に朝なのでサウナは回避して、内風呂と露天風呂を昨晩同様に楽しんだ。 ⭐︎朝食 ・瓦そば やっぱり山口ではこれだよね！茶そばを少し焼いて、トッピングを混ぜて、爽やかなレモンと紅葉おろしが効いてスッキリした味わい！ ・練り物と野菜の鍋 寒い朝には温まって有り難い。 ・ハーフバイキング 地場の見蘭牛のカレーが美味い！たっぷりよそってしまった。その他、朝飯のおかず数種類にご飯。 美味しい朝飯に大満足。 最後にロビーでコーヒーを頂き、足岩盤浴を楽しみ(外には足湯もある)、滞在の締めくくり。 スタッフさんも丁寧だし、 これで、金曜泊だったこともありますが、 2人で33千円。 本当に最高でした！また行きたい！