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オステリア エンメ byまみこまみこ
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Enme owner chef 渡部氏 気さくで笑顔が素敵です あくまでも低姿勢で丁寧な方 byまみこまみこ
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KORONE ROSSO 2020 byまみこまみこ
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子羊 grill 素晴らしい焼き具合 今までで1番美味しいと感じました byまみこまみこ
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子羊のgrill zoom chef自ら大好物だそうでっ絶品な仔羊に舌鼓しましたっ最高です★★★★★ byまみこまみこ
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ゴルゴンゾーラ［ピカンテ］と栗ハチミツの絶妙な香り〜百合のような香りのマリアージュ反応にゾクッと〜byまみこまみこ
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《チーズの盛り合わせ》4種のチーズを2ピースづつ choice byまみこまみこ
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【【QUATTRO CHESSE】】pecorino Black pepper ／ Gorgōn／scamorza／parmigiano 24th➖Castagna Miele➖byまみこまみこ
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Antipast byまみこまみこ
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アンディパストの内訳〜覚えられないとjokeで言ってたら律儀にわざわざ描いくれました byまみこまみこ
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シェフわざわざ描いてくれたので 同じ配置の写真を載せますねっ！chefの描いた部分とほぼ、一緒です〜 byまみこまみこ
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グリーンサラダ byまみこまみこ
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アンティパストの野菜が大変、美味しかったのでグリーンサラダオーダーです byまみこまみこ
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芽キャベツひとつ、とっても芽キャベツの味がしっかり〜 byまみこまみこ
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子羊 grill byまみこまみこ
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子羊 grill 岩塩とマスタード ローズマリーの利かせ方も強すぎず、弱すぎず〜良い塩梅でelegant byまみこまみこ
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子羊 grill ブラウンマッシュルームのソテーの仕方も凄いから〜 byまみこまみこ
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ナポリ マルゲリータ byまみこまみこ
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ナポリ マルゲリータ byまみこまみこ
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トマトソースとバジル、モッツァレラチーズのバランスが素晴らしい byまみこまみこ
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Aroma hot oil Ｍ byまみこまみこ
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special byまみこまみこ
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可愛すぎる〜❤️ byまみこまみこ
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アマビエ〜みたいだし さかなくんみたいだし ふなっしーみたいだし byまみこまみこ
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尾鰭背鰭がいい感じよっ！ byまみこまみこ
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お砂糖は使わなかったけど〜思わず蓋をあけちゃぃました byまみこまみこ
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香り豊かな美味しいエスプレッソ byまみこまみこ
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隣のともゆきさんのお陰でM〜知る事ができました byまみこまみこ
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辛口ジンジャーエール 聞いたらありました〜！ byまみこまみこ
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目の前でオープン！ byまみこまみこ
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chef とても丁寧で几帳面です〜 byまみこまみこ
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生ビール byまみこまみこ
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KORONE 2020 byまみこまみこ
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美味しい赤でした〜 byまみこまみこ
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ワンオペなのでゆっくり嗜みましょう！ byまみこまみこ
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ワインの説明も素晴らし買ったです☆☆☆☆☆ byまみこまみこ
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chefの南イタリア byまみこまみこ
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byまみこまみこ
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
エンメとはイタリア語でM
オーナーchefの渡部氏は
《みつ》と名前につくことから
イニシャルのMだからエンメ？
そんな事を考えていたら
エンメで提供してくれた
みつ〜蜜〜栗の蜂蜜をゴルゴンゾーラに
ディップして口にした時のマリアージュが
思い出す様に口腔にひろがってくる感じ
がするのは、何故〜
舌が記憶してるのねっ
エンメさんを知ったのは
となりのパティスリー
《ともゆき》さんに来た時
隣にお洒落なお店がある〜って
目にとまったから〜
はじめはFrenchかと思いました
ボルドーレッドにdarkな木目調
クラッシックなフレンチの様な〜
だけどFrenchじゃないのが
棚びいてるItaliaの国旗でわかりました笑
落ち着いた外観のオステリアのイタリア料理屋さん
食べログから検索しないで
気の向くままに行ってみるのは
何年ぶりかなっ
結構、インスピレーションでお店に行くって
前は当たり前のことだったのですが
気がついたらとっても特別な事になってました
ネットで検索してみたのは
予約を入れる寸前でしたっ笑
どうやら南イタリアの
ナポリ・ソレント・カラブリアで
エンメさん〜修行されたとのこと
当日・dinnertime
2名で予約
同行者はヨーロッパ在住した経験があり
イタリアにもバイクでまわってたらしく
南イタリア料理だから
かなり楽しみだったみたいです
courseもあるのですが
à la carteでのオーダーです
【【【【 LINE UP 】】】】】】
◆生ビール
◆辛口のジンジャーエール
◆KORONE ROSSO 2020
【チーズ４種×2peace】
【アンディパスト盛り合わせ】
【チーズ4種×2peace】
【グリーンサラダ】
【子羊のgrill】
【ナポリピザ マルゲリータ】
◆エスプレッソ
【【【チーズ４種☆盛り合わせQUATTRO 】】】
本来はチーズの提供は
食事がある程度、終わる頃合い
なので
ファーストではないのですけど
ワタクシ、日本人なので
敢えて一番はじめに
アンディパスト感覚で
チーズ４種を出してもらいます
後からチーズって
嫌じゃないですか？
イザカヤさんでいう
とりあえず〜です
◆スカモルツァ
スカモルツァとはモッツァレラを脱水させ
燻製をかけたチーズで、
モッツァレラそのものがドキッさのあるチーズでは
なく独特のなめらか質感とシルクタッチの層が
程よく効いた燻製の香りが
とても赤ワインに合います
◆パルメジャーノ・レ・ジャーノ
24ヶ月熟成です
mustなチーズですよねっ
あっという間になくなっちゃう
美味しいです〜笑
◆ペッコリーノ 黒胡椒
ゴツゴツの黒胡椒が練り込まれたペッコリーノ
ホールの粒だからこそ、
ピリピリ感が口の中で割れる感じだから
舌の上でドンパッ◯の様に、はじて
羊のペコリーノチーズとなじみあいます
黒胡椒独特の香りが楽しめました
◆ゴルゴンゾーラ ピカンテ〜栗はちみつ〜
かなり独特の香り豊かなゴルゴンゾーラ
ピカンテなのですが百合の花の様なフローラルな
感じさえする強い香りが《芳醇の青》として
出てるゴルゴンゾーラで
栗はちみつと混ざり合うと
これがこれが〜かなり
強めの百合の花粉の様な〜
エロチックな栗の花の花粉の様な〜
フローラルの中に強めのインパクトのある
花粉の強めの香りがマリアージュされ
口にひろがりました
大変、大変、不思議なマリアージュに
堪能できました〜ゴルゴ教には堪りませんっ！
個人的に感じたことなのでご了承願います
【【【【【【アンティパスト】】】】】】
丁寧に説明をし始めてくれたのですが
困っていたら、律儀に
忙しい合間に
丁寧な図を手書きで描いて説明を入れてくれました
◆香川県カンパチのカルパッチョ
とっても身のしまった新鮮なカンパチに
玉ねぎ＆アンチョヴィソースが混ざり合っていて
大変美味しいカルパッチョです
◆愛知モルタデイッラソーセージ
ボローニャが好きなので
パクッとしたら
愛知のモルタデイッラの出来具合は
ホンモノの味がしました笑
◆宮崎県綾町 川上農園さん中心の無農薬サラダ
葉物野菜も根野菜も 大変美味しいこだわりの無農薬の野菜たちのてんこ盛りです
シェフのオリジナルのドレッシングが絶妙で
おかわりしたいので
グリーンサラダを頼みました
毎日食べたいサラダです〜笑
◆唐辛子とパプリカのサラミ
結構、ワタクシ好みなくらいホットめな唐辛子な感じで パプリカの風味をいっぱいふくんだサラミの脂が、辛さが多めでもmildなんですねっ
カレーで例えると極めたカシミールカレーです〜笑
◆茄子のグリルマリネ
ナスは皮が香ばしいぐらい、きっと、ゆっくりじっくりと弱火で焼いており、ワタクシもナスも喜んでます かなり手のこんだ逸品
◆ブロッコリーのアンチョヴィマリネ
しなっと感がアンディパストとしては合ってます〜アンチョヴィは臭みがなくきめ細かくてエレガント
◆イタリアひよこ豆とセロリのトマト煮
よく、カレーでひよこ豆を食べてますが
まったく違うプロセスですねっ〜
セロリの爽やかさと優しいトマトの酸味で
南イタリーだなって、つくづく、感じます
《カレー食べすぎなんで笑》
◆淡路しらすと白菜のフリッタータ
白菜が凄い濃いですねっ〜濃いのは知ってたけど
想像以上に計れなかった〜笑
濃くなPowerを感じますねっ〜
◆北海道マスカルポーネとマーマレードのムース
和食でいう口直しですねっ！
自然体な甘さ控えめのドルチェチックで
この甘さのLINEがとっても好きなので
アンデパストに差し色で入ってくると
大変嬉しいです〜
マーマレードのピールの香りはあるのに
クリアーなムースで
他のアンティパストと、とても合います〜
【【【【【グリーンサラダ】】】】】】
〜ふわっと〜盛った野菜です〜
お店の良し悪しは
サラダをみましょうねっ〜
アンディパストでも使われた
シェフの拘りの川上農園さん中心の無農薬サラダ
です
アンティパストで美味しかったので
サラダを頼みました
葉物野菜にしても根野菜にしても
しっかりそれぞれの特徴と拘りを
サラダからも感じます
大根や玉ねぎは冬なのに
とてもきめが細かくて〜
素材そのものが甘みがありますし
人参も〜
バーニャカウダも美味しそうです
ってバーニャカウダに流れた想像を
しますけど
エンメさんのドレッシング〜
独自の他にはないドレッシングでして〜
このドレッシングでなんでも食べれちゃう風に
いけちゃう凄いドレッシングでしたっ〜
【【【【【 子羊のgrill 】】】】】】】】
オーダーしたメニューdish
すべてが大満足だったのですが
今回のエンメさんで1番、気に入っちゃったのが
子羊です〜
( ・∇・)／
羊はよく好きで食べている方だと思うのですが
で、サフォークだとかect ect ect
今回grillしていただいた子羊の種類が何かとか
何にも聞かなかったのですが
とにかく『美味しかった』です
chefに聞いたら
chefさん 羊好きだということで
( ・∇・)〜
羊好きだから美味しいのかなって
凄い思いましたっ〜
【【【【 ピザ マルゲリータ 】】】】】
ワタクシ ピザは
ナポリよりもミラノがすきな人なので
（なので、パンも、たべてません）
食べる予定ではなかったのですが
エンメchefの腕が良く、お料理がとても美味しかったので
ナポリピザ・マルゲリータを頼んでみました
まずは生地からパクッと
フォッカチャを連想する
フカフカな生地なのですが
何故か深い味わいのある生地で
薄くはないナポリ独特の生地が
何故かとても素晴らしく美味しい〜
トマトソースもトマトらしぃ赤い味が濃くて
シェフの拘りのトマトを使ってるとのこと〜
モッツァレラとトマト、そしてバジルが
流石、 南イタリアで修行してきた上に
彼の丁寧さ、そしてセンスと腕が
表現されておりました
『実はミラノピザが好きなのですが
ナポリなのに気に入っちゃいました
大変美味しいですねっ！』と言ったら
chefの経験から、
日本でも、この立地でも
美味しく出来上がる様に
小麦の配合をしたりして
焼いた時の香ばしさをも、意識して焼いてる
との事を話してくださいました
（一応、聞きましたけど、小麦の種類名は
伏せておきます）
ワタクシ的にはナポリよりも
石神井公園・エンメの方が
大味ではなくて美味しく思いましたっ
【【【エスプレッソ】】】
お腹いっぱいで、水分もはいらないかも
って思うぐらい満足ぱんぱん！だったのですが
同行者も、心地よく、エスプレッソの
苦味を嗜みたくて
ゆっくりエスプレッソを楽しみましたっ
苦いだけのエスプレッソが結構
多いのですけど
これがホンモノのエスプレッソだと〜
《アマビエ》に《さかなくん》
そして《ふなっしー》を足して3で割った様な
南イタリア〜スペインチックな
可愛らしいシュガーポットに
癒されました〜
お砂糖は使ってないけど〜笑
オステリアエンメ
大変〜大変
気に入りました
知られてないのが不思議なくらい
素敵な南イタリア〜☆
もぅきっとワタクシ
一生、南イタリアには行かないと
思うので
エンメにきて南イタリア気分になれるのも
いいかも知れませんよっ！