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Bistro serenite byまみこまみこ
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上州牛 フィレ byまみこまみこ
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master's dream byまみこまみこ
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sparkling wine／ｶﾞｳﾞｨｷｵﾘ ﾌﾟﾛｾｯｺ byまみこまみこ
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non alcohol sparkling wine ／ｾﾚﾌﾞﾚ白 byまみこまみこ
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グラス赤ワイン／ﾅﾋﾞｹﾞｰﾀ byまみこまみこ
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前から行ってみたかったセレニテdinner〜美味しくてオードブルの時点で感動です❤️ byまみこまみこ
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hors-d'œuvre byまみこまみこ
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パルメジャーノ・レジャーノのブリュレ byまみこまみこ
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カラメルのほろ苦みがしっかりTYPE byまみこまみこ
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ビーツ バタフライピー byまみこまみこ
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パタフライピーの透き通る青いヴェール byまみこまみこ
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チーズ感が素晴らしいです byまみこまみこ
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シューにもチーズが練り込まれてます byまみこまみこ
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宮城牡蠣に麦豚14ヶ月の生ハム byまみこまみこ
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味も素晴らしいセンス byまみこまみこ
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オードブル byまみこまみこ
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南フランススープ 白菜と芝海老のスープ byまみこまみこ
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カリッとあたま。揚げてくれました byまみこまみこ
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白菜が美味しい〜芝海老もっ勿論 byまみこまみこ
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バケット byまみこまみこ
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外カリッと中もちもちしっとり〜小麦の香りが良いです byまみこまみこ
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《ブリマサ》赤味噌ソース ビーツソース byまみこまみこ
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活ブリマサ 1日かけておこした炭の香ばしさとカリッとした食感 ブリマサはフレッシュで炭火の低温調理とでも言えばいいのかなっ、活さを感じる火加減の絶妙な焼き具合が素晴らしい byまみこまみこ
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帆立の貝柱と椎茸の旨みの違い食感の違い ほうれん草の青さの深いこと深いこと〜 byまみこまみこ
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上州牛フィレ 上州牛サーロイン 食べ比べ byまみこまみこ
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上州牛サーロイン byまみこまみこ
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上州牛 サーロイン byまみこまみこ
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上州牛フィレ byまみこまみこ
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上州牛フィレ byまみこまみこ
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上州牛フィレ ポルチーニ茸ソースで byまみこまみこ
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上州牛フィレは 素晴らしい上に、ポルチーニ茸の調理の仕方が素晴らしいねっ☆ byまみこまみこ
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デザート byまみこまみこ
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笑ってるみたい〜 byまみこまみこ
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フランボワーズ感じるデザート〜ワタクシも食べれた！ byまみこまみこ
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エスプレッソ byまみこまみこ
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byまみこまみこ
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byまみこまみこ
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セレニテさんの目利き力ならば シャトーブリアンをたべたいです byまみこまみこ
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良い香りします〜自然なfloralな香り〜 byまみこまみこ
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赤ワインとマダム byまみこまみこ
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serenite 気に入っちゃった
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大満足です〜帰らなくては〜笑 byまみこまみこ
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byまみこまみこ
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近くだとセレニテは絶対入り浸ってちゃうね〜笑 byまみこまみこ
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またの機会に〜☆☆☆☆☆ byまみこまみこ
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
chefの腕〜魅力的です
素晴らしいセンスを感じました
前から行ってみたかった
Bistro sereniteさん
当日、電話予約
ランチ中には悪いので
14時20分過ぎに電話を入れてみました
只今、電話に出られませんのマイク音声
14時30分すぎた頃合いに
電話が繋がりました
14時30分前は
きっとマダム
おもてなしの接客に徹底してるので
電話は受けない事にしてるのだと思います
当日のdinner time 予約がとれたので
関越で向かいます
当日だと
《ムニュ ビストロコース》のみ
になります
電話で予約する際に
メインディッシュのお肉を
オプションで変更するのならば
前もって伝えます
同行者は上州サーロイン
ワタクシは上州フィレ
option〜変更での予約です
その日のdinnertime は
3組の予約が入ってました
テーブル間隔は、かなり広めにとっており
パーテーション板も入れており
もうひと組さんはお一人様なのかお二人様なのか
わからないぐらい、
とても静かにお食事をされている方だったので
そして
もう一組はワタクシのデザートタイムにきたので
ほぼ、貸切状態に感じるぐらい
落ち着いてお食事が出来ました
(・∀・)／☆☆☆☆☆
食べログの他の方達も絶賛しておりましたが
実際、マダムの接客が、
とても低姿勢で素晴らしいですっ
お料理の説明も要点がまとまっている上に
お客様が料理を楽しめるような配慮を
弁えています
プライバシーに関わることは一切
触れてきません（↑これ、本当に大切な事）
片平なぎささんに似てるよな？！？！
見た目もお話しする声も〜
ちょっと大原麗子の声にも似てるかなっ笑
さて〜
わたくしは運転なので
ノンアルコールの
スパークリング白のボトルを頼みまして
同行者は
アルコールと共に
《ムニュ ビストロコース》を〜☆
《ドリンクオーダー line up》
◆masters dream
◆bottle カヴィッキオリ ブリュット
◆赤ワイン〜ナビゲータ
◆ノンアルコール スパークリング セレブレ白
《ムニュ ビストロ》
◆オードブル
◆スープ
◆お魚
◆お肉
◆デザート
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
【オードブル】
★パルメジャーノのブリュレ★
これは濃厚なパルメジャーノレジャーノを感じる
ブリュレです〜 ヤバいやつ〜笑
カラメルの焦がし方も絶妙で
何故でしょうか？サンマルクケーキ、gâteauの
甘くないバージョンをチーズの如く
発酵させたような香りカラメルに
何故か感じました
★宮城牡蠣 生ハム包み★
白ワインでマリネージェした宮城牡蠣を
麦豚・14ヶ月熟成生ハム 原木作りで巻いた
濃厚なオードブル
牡蠣も生ハムも上質で〜
どちらもバランスよく主張出来ており
chefの食材の合わせ方の力を感じます
素晴らしいです
★チーズシュー シューサレ★
シュー皮にもチーズがねりこまれてて
チーズを食べている気分です
大変濃厚〜
★ビーツ バタフライピー★
ビーツを美しく美味しく食べさせる為の
オードブルです
オニオンが効かせてる（？）ソースが
めちゃくちゃ美味しくて
バタフライピーの青いアントシアニンの色が
とても美しい〜☆
【南フランススープ◆白菜と芝海老の生粋〜真鯛ブリマサ香る、エレガントスープ】
透明な〜世界〜白菜の甘み
芝海老の深み
絶妙なびっくりしちゃうぐらい、どんどんと
crescendoであがってく
優しい味の絶妙なスープで
chefのセンスをスープにも感じました
豊洲の有明 芝海老を上品に旨みを出したスープで
とてもエレガントです
芝海老の頭をカリッと揚げて
同行者のお酒につけてくれました
【活ブリマサ 赤味噌ソース ビーツソース】
ブリとヒラマサのハイブリッド
活魚のブリマサのミディアムレアを
ゆっくり起こした炭で焼き上げた
絶品の〜おさかな料理です
ブリマサはカリッとした食感 and炭火で焼いた香ばしさと食感が大変美味しいです
活ブリマサなので臭みもなくネガティブさは
少しもありません
ブリマサの下にひいてある
ほうれん草はとにかく青い香りが凝縮されてるような濃ゆさ〜があるのに凝縮ではなくフレッシュな
ほうれん草を感じる
ブリマサと合わせて
帆立の貝柱と椎茸ソテーが〜
帆立の貝柱はぽこん〜と肉厚で激ウマ
そして椎茸もどんこのような肉厚さで
帆立の質感と質感の違い
そしてヒラマサの質感とのトリプルさが
とっても味わい深くて
楽しくて楽しくて
それを
赤味噌ソースとビーツソースで
からめていただくわけですっ
赤味噌は大阪っぽいようなっ
ほんのり甘くて奥底に八丁味噌のような
やたら、ブリマサとあっておりますし
ビーツは土臭くなく、ちゃんとビーツの
強さも兼ね揃え、酸味も程よく
プチ〜なキュービック状態で
ブリマサにのせて〜
芽キャベツも美味しかったですしっ
【バケット】
もちもち〜と表現されたので
ん、、？ と感じたのですが
ちぎった瞬間
外、カリッ
中、もちもちしっとり
とても好みのバケットでした
小麦の香りも良き〜
オリーブオイルは優しい感じのオリーブオイル
ローズマリーもほのかな移り香
【上州牛フィレとサーロインの食べ比べ】
もう、何も言えないぐらい
フィレ肉 美味しかったです、
どちらも美味しかったですが
お肉の味が違う？
脂の質感も違う？
部位の違いとか、そういうことではなくて
個人的に フィレの方が好み❤️
でしたっ
フィレの旨みとポルチーニ茸のマリアージュが
素晴らしくてっ\(//∇//)\
（野菜もステーキ同様素敵でしたよっ！）
フィレの方のほのかに入る
（サシとして）脂身の甘みが絶妙でして
ポルチーニ茸のソースが
半端なく美味しくて〜
ソースだけでなくてねっ
ポルチーニ茸そのものの扱いが
白ワインとポアレしてるのかな？
塩コショウの入り方とポルチーニの質感
ステーキと共にポルチーニ茸を
《お口の中での世界感として》
こんなに美味しく食べさせるchefは
あまりいないのではないでしょうか？
【スィーツ】
ワタクシ フレンチの最後のデザートは
お腹いっぱいで食べれなくなっちゃうのですが
セレニテさんのデザートは食べましたっ
フランボワーズの香りが
最後に〜まとまってる感じ
赤いシートが
ドライフルーツになった
フランボワーズみたいで
お口でしっかりしつつ〜
溶かす感じが強めで、好き❤️でした
【エスプレッソ】
作りたての香りと苦味が
セレニテさんのdinnerの最後に
もってこいでした
北関東が苦手なので
足が向かなかったのですが
もっと早く行けばよかった〜
わざわざ行く価値の高い
確実にお気に入り〜❤️
気にいっちゃぃましたっ
chefのセンスと
マダムの接客に感謝です
(・∀・)〜aroma ☆☆☆☆☆