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さかなや一千 いっせん byまみこまみこ
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本まぐろ byまみこまみこ
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灰干さば（さかなや一千てづくり〕 byまみこまみこ
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ほんき！ byまみこまみこ
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本まぐろ スペイン byまみこまみこ
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焼灰干さば byまみこまみこ
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テイクアウト 本まぐろ 焼灰干さば byまみこまみこ
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本まぐろ byまみこまみこ
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本まぐろ byまみこまみこ
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本まぐろ byまみこまみこ
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本まぐろ byまみこまみこ
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本まぐろ byまみこまみこ
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本まぐろ byまみこまみこ
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本まぐろ byまみこまみこ
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焼灰干さば byまみこまみこ
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焼灰干さば byまみこまみこ
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焼灰干さば byまみこまみこ
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焼灰干さば byまみこまみこ
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焼灰干さば byまみこまみこ
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フライパンで ゴールドスタート！弱火でいい感じに、ひっくりがえすまで、出来るだけ、いじらない事！ byまみこまみこ
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灰干さばの脂がフライパンにだいぶ、出てきた感じだからもうそろそろ、ひっくり返してみようかしらっ〜 byまみこまみこ
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骨がないから崩れないようにしてね！ byまみこまみこ
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テイクアウト byまみこまみこ
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桜島火山灰で干すんですって〜 byまみこまみこ
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焼灰干さばは、かなりいい感じで一千さんが焼いてたけど、出来たら、ご自分で焼いてみてね！ byまみこまみこ
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わざわざ、作り方を書いてくれてるんだけど真似できないと思います byまみこまみこ
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半分も売ってたけど、姿の方にしました！ byまみこまみこ
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焼いたシャケもいましたよ！ byまみこまみこ
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本まぐろ〜 一番奥のを買いました〜 赤みも絶対美味しいと思います！ byまみこまみこ
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参考に】買ってくればよかった笑 byまみこまみこ
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参考に】 買ってくればよかった byまみこまみこ
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セルフレジ byまみこまみこ
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素敵なお家の奥に さかなや一千さんがあります byまみこまみこ
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エントランス byまみこまみこ
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さかなや一千 byまみこまみこ
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さかなや一千 byまみこまみこ
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お家でやられてるので駐車場はお家のフロントになります byまみこまみこ
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《さかなや一千》
とても素敵なお店です
【自家製 灰干さば（ノルウェー）】
【本まぐろ（スペイン）】
今回、2品しか購入してませんが
〜この美味しさとコスト〜
とっても美味しくて舌鼓
大変、素晴らしいお店です
( ・∇・)／
※お刺身はドリップを必ずふきとらないと
美味しさが半減してしまう事、と
お魚は焼いたりして、焼きたてを食べないと
5.0ではないので、
何卒、ご了承くださいっ〜（こちら側のせぃ）
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
〜川島のおさかなやさん〜
どうなんだろう？
と、ＢＭをしていました
ただ、販売しているものが
なまざかな、みたいだから
家まで、距離があるので
テイクアウトをためらっていたのです
ただ、
最近、お肉ばかり、続いちゃってるから
〜美味しいお魚を食べたいなあ〜
ふと、
さかなや一千さんが脳裏に浮かび
立ち寄ってみたくなりました
今日は寒いからテイクアウトしても平気かなっ
St.254上りを走っていたので
目的地、方向を左へと
北に変更です〜笑
目的地周辺につきました
何処だろう？
あっ〜とっても綺麗で素敵なお家
几帳面さがお家からも滲み出ています
お家の敷地内にパーキング
エントランスを歩き
お家のベルを鳴らしてしまったら
一千さんが奥から
『お店はこちらになります〜』
と、お声がけしてくれました
可愛らしい特設のショップが奥に造られていて
店内に入ると
左側には 一千さんのオリジナル、灰干さば
美味しそうなお刺身が売っている処
奥には西京漬けや灰干さば等が売ってます
銀だらの西京焼きも買いたかったのですが
『どのくらい持ちますか？』と一千さんに尋ねたら
『3、4日以内で〜』とのことだったので
今回は、初めてだったので
購入を見合わせました
西京漬けで３.4日って凄いですねっ
一千さんの商品に対しての拘りが伝わってきました
《あくまでも自然体》
も少し、日持ちするなら
即、買ってましたけどっ╰(*´︶`*)╯
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
【本まぐろ スペイン】
素晴らしく頗る美味しい！
海に行かなくても
とか、よく、いうけど
海はここでいい
って思いました
生まぐろの、ねっとりと舌に吸い付いてくる
独特の食感が一千さんの本まぐろに強く感じます
身も脂も〜（心も〜笑〕
大変きめ細かく、驚くばかりの美味しさっ
本当に美味しいまぐろを食べた時の
お醤油のコク、というのを知ってる方は
あのコク、が口の中にパーンとひろがるのが
一千さんの本まぐろにはありました
久しぶりに、かなり美味しい本まぐろを
食べた満足感がありましたっ
本当、久しぶり〜
【焼灰干さば ノルウェー】
奥に自分で焼く灰干さばが売っていたのですが
一千さんが焼いてくれてる焼灰干さばが売っていたので、そっちを買いました
そして
あたま側、しっぽ側、のハーフも売ってたのですが
姿のを買いました
翌日、32インチの深めのフライパンで、
ゴールドスタート、弱火で
脂が結構出るまで
トロビアンで焼きました
骨ははずされていたので
意外とデリケートです
トングてひっくり返しましたけど
銀紙で手を使ってひっくり返した方が
確実に失敗なく、ひっくり返せるでしょう〜
なぐらい干さばでも、とても繊細な感じ〜
コールドスタートからの弱火で〜
極力、弄らないで焼くと
脂は出るけど、皮パリ！で焼けましたよっ
ですが
一千さんが上手く焼いてくれた上での再焼き、
なので、上手く焼けたのかも知れませんっ
凄いんですっ〜この灰干さばの完成度〜
桜島の火山灰の事はよく知らないですし
干物を作る工程とか、よくわからないですけど
塩分の塩梅が絶妙です
塩分の％がいいのか？桜島の火山灰だから？かなっ脱水の加減も良いから
薄味めのしっかりなサバっティっぷり〜
本まぐろも凄かったけど
この灰干さばの完成度に
夢中になって食べちゃいまして
一千にまっしぐら〜
ネコになっちゃいましたわたくしっ(*☻-☻*)
ここ〜ヤバみ〜ですっ
何故3年も行かずに、
さかなや一千
スルーしちゃってたんだろう、、
って、凄く思いましたっ
また絶対行きますっ
（ほんと、近くの方がめちゃくちゃ羨ましいです〕
是非
気になった方は行ってみて下さいねっ
(・∀・)／一千☆★☆★☆