まみこまみこさんが投稿したSARÒ（埼玉/北浦和）の口コミ詳細 [食べログ]

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SARÒ北浦和/イタリアン、ビストロ、カフェ

1回

夜の点数：4.7
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/07 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

Aroma ☆invito〜ABBINAMENT

♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪Buono!

SAROさん
大変気に入りましたっ

SAROシェフさんはイタリア人です
（日本人だけどイタリア人））

マイレビ　ソムリエ様のレビューをみたら
即、行ってみようと思い
当日、予約してみました

土曜日だったので無理かと思ったら
予約とれました

まだオープンしてから10日ぐらいなので
知られてないからかなっ〜

だけど
お食事してる時に
予約が入り、
ほぼ、満席になっておりました

これから、かなり、
混むお店になりますねっ〜

一度食べたら胃袋を掴まれちゃうから
人気店になるでしょうっ！

イタリアで修行しきたシェフは
まだ若そう

そして
美人で魅力的な奥さまも
まだ若そう

何歳か想像もつきません〜笑

めちゃくちゃ可愛い女の子が
カウンターに
ちょこん〜
と座ってましたっ

娘さんかなっ(・∀・)〜

Sシェフにも奥さんにも似てる感〜

まだまだ若い夫婦なので
期待大ですねっ〜

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

わたくしはドライバーなので
アルコールは飲めなかったので
ノンアルコールのワインをオーダーしました

SAROさんのノンアルコール赤ワイン、白ワイン共
大変、飲みやすいです

ノンアルコールの赤ワインは
お茶のブレンドをしており
赤紫蘇を炊いた時のような赤い香りと
お茶を煎じた時の香りのする
最近、出てきた感じ？のノンアルコール赤ワインで元々、甘いケレン味のあるノンアルコール赤ワインよりも好きなのですが
今回、ノンアルコール白ワインを
はじめて、嗜んでみて、
《はじめてなので、他と比較は出来ないのですが》
ノンアルコールの白としての表現が
とってもmellowな世界観があり
SAROさんのお料理に馴染んでいました
よって、美味しいお食事になりましたっ〜

正直
ノンアルコールの赤ワイン、白ワイン、
不出来だなあってずっと思ってきたので
イタリアン（フレンチ）と合わないと
感じてきたのてす

これならば、積極的に頼みたい、

お口の中で、まどろむ感じの〜
ノンアルコール白ワイン

強調ではなく、淡い少し霞む透明感な味〜

楽しかったですっ〜( ・∇・)Aroma★

そして同行者の選んだスパークリングワイン

SAROシェフ（S氏）のワインのアドバイスが
とても歯切れ良く、心地よくて
こちらもパッと決めることが出来てた感じです

さてっ
この日は7月5日土曜日
Openは6月24日だったみたいです

プレオープンを経て
オープンしてから何日か過ぎたあたり

お客様側からすると
何もかもが新鮮ですねっ\(//∇//)\

SAROさん達は無我夢中って感じで
大変、一生懸命です

気遣って気遣って
作り上げている、、

そんな時のお料理は大変、貴重です

ありがたいことです

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

《《《order line up》》》

◆ハートランド（beer）
◆LO SPARVIERE FRANCIACORTA 2016
◆ノンアルコール赤ワイン
◆ノンアルコール白ワイン

【カポナータ】
【パン】
【惣菜・おつまみ4種盛り合わせ】
　　　アーティチョークのマリネ
　　　イワシ・セミドライトマトマリネ
　　　鶏ハム（onion）　キャロット
　　　ズッキーニ　ミント　マリネ
【ルッコラ・水牛モッツァレラ・チェリートマトのサラダ】
【ウフマヨネーズ　バルサミコソース】
【真鯛のマリネ瞬間ソテー】
【ボルケッタ炭火仕上げローストポテト添え】

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

【カポナータ】
大変美味しいカポナータです

ホンモノのカポナータ〜caponata☆★☆★☆

クタクタにただ、炒めてただけで
カポナータという
ニセモノのカポナータ
多いです〜

唐揚げを油淋鶏と言っちゃうのと似てるというか
ただ、炒めてカポナータと言ってるお店の
カポナータを食べてる人が多いかもっ

SAROのカポナータ食べてみて！capo

【パン】
わたくし、このとんがったツノみたいなとこが
凄い好き〜

【惣菜・おつまみ4種盛り合わせ】
antipasto マリネのあえかた、香りの入れ方
Sシェフのセンスがビンビン伝わってきます

例えば
イワシのマリネのミネガーと塩みの入れ方と
ズッキーニのマリネの仕方はまったく
ミネガーの入り具合と塩梅が違います
で
いわしのマリネは一緒にのせたセミドライトマトの
質感のマリアージュしてるところ、
素晴らしいですし
ズッキーニのミントのほのかな香りの入れ方が
ズーキーニの優しさを生かしてて
あんまりズーキーニは好きじゃないのに
パクパク食べちゃった〜
鶏ハムのonionの利かせ方も良いし
アーティチョークそのものの、素材を生かしたマリアージュ意識したマリネも大好きでっ
この4antipasto すべてが美味しかった〜

【ルッコラ・水牛モッツァレラ・チェリートマトのサラダ】
素材パーフェクト！　代名詞にはないですけれど
パルメジャーノ？ペコリーノ？
削られたチーズの風味がとってもミルキーで
コクがあり、チェリートマトをパクッとした時
あぁぁ、って思わず、声が出ちゃったぐらい
ポイントでしたっ
もちろん水牛モッツァレラそのものも水牛らしい
素晴らしい素材の香りでのせかたがダイナミックでしたしルッコラも、敢えて、スモール気味のルッコラ（ベビーではない）で若々しいみずみずしいルッコラにしてるところがよかったです
〜お箸でルッコラを爪弾きたかった〜

【ウフマヨネーズ　バルサミコソース】
しっとり半熟気味のゆで卵にマヨネーズ、
そこにバルサミコがけ、してるから
これは、わたくしでも出来るかなって
《できるかな〜》のノッポさん気分に思って
でも、食べたかったのでオーダーしてみたのです

食べてみたら、即、　反省しました
そんな、ノッポさんのぼうしは簡単じゃない！〜笑

真似できない味でしたっ〜

まず、マヨネーズはフレッシュ〜笑
チューブでチャオ！じゃないです〜笑

【真鯛のマリネ瞬間ソテー】
真鯛を食べさせる為のディルの香りか？
それともディルをどうやって楽しませようか？
とも思ってくるような
ディルやミントの香りを楽しむ
真鯛の食べさせ方に
わたくしは、異常に感動いたしました〜

真鯛瞬間ソテーした質感の口当たりは
とてもしっとり柔らかく
そこに、ハーブの香りをマリネで
マリアージュさせてゆくから凄いねっ

他のメニューもとても美味しいのですが
Sシェフらしさが大いに伝わるメニュー
だと思い、大変、気に入りました

【ボルケッタ　炭火仕上げ　ローストポテト添え】

大変美味しいボルケッタです

炭火の火の入れ方

炭火仕上げの香ばしさ、
炭火の香りとハーブの香りのマリアージュのさせ方

豚を食べさる為のボルケッタなのでしょうが
香りが先か
豚が先か
どっちかわからなくなるぐらい〜
Sシェフいいぞ！よっ〜

添えた
ローストポテトのポテトだけでなく
皮の風味もよかったです〜

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

大変、大変
美味しいイタリア料理屋さんで
満足しました

大好きなda Umaさんとは
別の芸術家のような〜
腕のあるシェフだと感じました

Umaさんは宇宙人のゴッホで
SAROシェフはイタリア人で
フィレンツェの風の香りなイメージ

火の扱い方もいいですけど
ミネガーを使い方が極めて上手

ハーブの香りの使い方が絶妙

AromaのArtistなのかなって
思いますっ

SAROさんのある、領家のまわりには
【鮨とぐら】さん
【Porte Bonheur】さん
素敵なお気に入りのお店がありますが
【SARO】さんも仲間入りですねっ

大変、気に入りましたっ〜

またお伺いしたいです
( ・∇・)／Aroma☆★☆★☆

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カポいいねっ深〜❤️ byまみこまみこ

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めちゃくちゃキューティ〜ハニ〜ちゃんがカウンターに　❤️ byまみこまみこ

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サラダのパラっとフワッと感　　byまみこまみこ

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この先端、先っちょ〜カリッ〜　ずっと食べていたかったっ〜角　　　byまみこまみこ

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スパークリングワイン〜ＤＯＣＧ　　S氏と相談です〜　byまみこまみこ

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こんなに美味しいお料理を造るのに、こんなにスリムだったんだ〜〜な、S chef byまみこまみこ

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choice 丁寧にそれぞれの説明をしてくれました　　　byまみこまみこ

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この２つのどちらかにしましょうかっ　byまみこまみこ

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左のにしました　byまみこまみこ

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今夜のスパークリングワイン　決定〜

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LO SPARVIERE FRANCIACORTA Chardonnay100％ mellow gold yellow color かなりキメの細かい泡　　byまみこまみこ

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ノンアルコール赤ワイン　お茶と合わせてるノンアルコール赤ワインです　byまみこまみこ

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大変美味しいお料理なので、お料理に合わせてノンアルコール白ワインもオーダーしました　byまみこまみこ

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同行者はスパークリングワインのチェイサーにノンアルコール白ワインを嗜んでました　byまみこまみこ

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$SARÒ - 鯛やハーブのお料理には特にノンアルコール白ワインが、しっくり〜きましたっ\(//∇//)\ byまみこまみこ$

鯛やハーブのお料理には特にノンアルコール白ワインが、しっくり〜きましたっ\(//∇//)\ byまみこまみこ

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caponata ちゃんとしたイタリアのカポナータです　手の入れ方が違います　これが本物のカポナータなので食べてみてください　　　byまみこまみこ

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この先っちょが〜　byまみこまみこ

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意外と中ふわっとしてます　小麦の味が大変美味しい　　SAROさんの料理に合ってます　　byまみこまみこ

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4 antipasto byまみこまみこ

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アーティチョーク　パプリカ　マリネ　artichoke／red paprika／ yellow paprika　byまみこまみこ

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いわし　セミドライトマト　ミネガーと塩味の入り方、素晴らしい　byまみこまみこ

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鶏ハムonion キャロット　　　byまみこまみこ

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ズッキーニ　ミント　ミネガーの入り方、焼き加減、ミントの香らせ方が絶妙　　zucchini〜mint byまみこまみこ

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ルッコラ・水牛モッツァレラ・チェリートマトのサラダ　byまみこまみこ

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ルッコラ・水牛モッツァレラ・チェリートマトのサラダ　水牛モッツァレラ独特の香りがダイレクトに口に広がります　ルッコラの大きさは小さめで柔らかく、苦味が若々しくて大変気を遣ってます　　byまみこまみこ

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チェリートマト　byまみこまみこ

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チェリートマトとパルメジャーノ（ペコリーノかもしれません？なんでしょう）とってもミルキーな風味でグググググットってなります　bまみこまみこ

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ウフマヨネーズ　バルサミコソース　byまみこまみこ

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半熟卵にマヨネーズとバルサミコだから簡単なのかな？でも食べたいからって思って頼んだらとんでもありません〜真似できない味です〜　マヨがまず違う〜　　　　byまみこまみこ

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ウフ〜何個も食べたくなっちゃう感じよっ〜笑　　byまみこまみこ

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真鯛のマリネ瞬間ソテー　　byまみこまみこ

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もーねっ〜瞬間なのよっ〜この真鯛の質感　byまみこまみこ

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dill mint 〜凄いhalfの合わせ方〜　びっくりです　Aroma〜☆★☆★☆ byまみこまみこ

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ボルケッタ（豚バラ肉の香草ロースト300g）シェアディッシュ　byまみこまみこ

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ボルケッタ香草ロースト　炭火仕上げ　ローストポテト添え　　byまみこまみこ

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炭火の仕上げ方は表面は炭火で香ばしい上に、ハーブがふんだんに入り込んでマリアージュしてます使い方が大変素晴らしいです　（中はしっとりです）　　byまみこまみこ

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ローストポテトも炭火仕上げされており、皮の焼け方の香りが楽しい〜　byまみこまみこ

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byまみこまみこ

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SARO byまみこまみこ

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領家交差点のそばのコインパーキングにとめました　byまみこまみこ

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ザ・パーク　　byまみこまみこ

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また会えたらいいなあっ〜tiny pretty girl☆★☆★☆ byまみこまみこ

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2025/07/07 更新

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