「中華料理」で検索しました。
1～20 件を表示 ／ 全 103 件
high-Revel( ・∇・)★★★★ 竜苑さんは とっても上品で美味しい 本格、中国料理です 前から来てみたかった 竜苑さんにＧＯです 関越道、駒寄スマートからすぐなので とっても便利でした( ・∇・)！ 食べ終わってみての謎〜笑 竜苑さんは 広東なのか？上海なのか？四川なのか？ 中国料理なのか？ 謎です^ ^ まったく、察しがつきませんでした 中国、四大中国料理、 広東、上海、北京、四川 味的には全ての要因が竜苑には ある感じです 広東なのか上海なのかっ オイスターソース炒めの豆豉の使い方は 優しく香りを入れ込んでいるし トンポーローも同様に香辛料は強くなく ふんわりと香る感じなので 上海かな？と思うのですか 全体的には 広東な気がする？ 広東なのかな？ と思うと 塩分少なめの繊細な感じが 上海なのかな？ って思ってしまうし そして 四川の坦々麺は本格的な四川な香りを エキゾチックに漂わせてます〜 エキゾチックなんだけど 繊細な訳でして〜笑 北京ダックがないから 北京ではないのは確か ですねっ〜笑 焼き餃子のメニューもありません 竜苑さん〜とっても謎です ( ・∇・)♬ 食材の下処理からちゃんと仕事をしているので 下処理からテーブルにならぶまでの しっかりした気配り 素材の活かし方 味、食感パーフェクト♬ 火の調和、味の絡ませ方 そこに香りを挿し色にしており お料理も接客も ホスピタリティも very good こんなに素敵な中国料理があるんですねっ パーフェクト♬ です ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ アラカルトでオーダーです ◆ノンアルコールビール ◆春巻 ◆大エビとポルチーニの煮込み ◆広島県産カキと舞茸のオイスターソース炒め豆豉風味 ◆かに玉甘酢あんかけ ◆トンポーロー ◆坦々麺 ◆五目炒飯 【春巻】3.9 かなりカリッとした春巻の衣です かなりカリッとしてバリっザクッとです たけのこスライスが入ってるのではなく キノコが使われてる餡がトロンと入っていて かじって思ったのは この春巻はカリッとバリっとを 楽しませる為に、キノコの柔らかい餡にして るのかと感じました 何もつけずに食べてみましたが 大正解です 優しい春巻なので 個人的にはも少し、ワイルドさがあると いいかなって思いましたけど 今思うと カラシも何もつけないで食べたから パンチが薄れた、 ぅてコトだったかも知れませんねっ 軽笑してくださいっ♬ 【大エビとポルチーニ茸の煮込み】4.6 ポルチーニ茸が、松茸よりもトリュフよりも 大好きなので （こちらのグランドメニューではない） お店オススメのメニューからのチョイスメニューを 頼みました♬ 大エビの下処理からして完璧で 片栗粉で素揚げの仕方が絶妙〜♬ ポルチーニ茸の香りがまとわりつく様に からまっており 絶品な一品でしたっ ただ、強いて言うと ポルチーニ茸が少し、水っぽさ、が出ていたので それが残念でした 水っぽさがなかったら5.0です 【広島県産カキと舞茸のオイスターソース炒め 豆豉風味】4.6 カキの美味しいこと〜美味しいこと〜 カキの汚れをしっかり処理しており フンワリふっくら そして牡蠣そのものが美味しい牡蠣です 牡蠣にオイスターソース♬ そこに豆豉の香りを差し色の如く 足し算されておます ですがら豆豉はほのかに入れてる感じなので くどくない〜 コクがあるのに濃くないんです〜 塩味も少なめで〜絶品でした♬ 【カニ玉甘酢あんかけ】4.5 きっと、竜庵さんの 《顔》の商品だと思います とっても美しい〜 カニ身の卵の炒め方は完璧で 中華鍋をふって 大きなおたまにマガダマの様な黄色い玉になり パカってお皿にかえして 美味しい甘酸っぱい餡がかけられるって 想像してしまいます♬ 甘酢の甘さが絶妙なのです♬ 酸味をちゃんと飛ばしており とろみ〜で カニ玉をコーティングしています 上品なのにカツカツ〜ジュルジュル なんです(・∀・)！ 【トンポーロー】 4.4 見事な姿のトンポーローです 普通の角煮とはまったく違います 見た目が綺麗で規則正しい タワマン〜億ションかと思いました〜笑 ほのかに五香粉（かすかに八角？）でしょうか？ お箸でサクッと切れて ほどのい大きさにして 口の中に入れると トンポーローのコラーゲンの多めの脂が 煮立てたタレと一緒に ゆっくり溶けてゆき 最高のタレ（ソース）になります 青梗菜ではなく小松菜でしたが 小松菜の方が個人的に好きなので 小松菜がシャキシャキしてて トンポーローの柔らかさに食感を出してて 美味しかったです 【坦々麺】4.5 素晴らしい♬ 香り豊かな四川坦々麺です カラシビは粒子の細かさがあり 透明感さえ感じます そして 胡麻ペーストに頼ってない〜 上品な美しい坦々麺です 坦々麺には私、 うるさい方だと思います〜^ ^★ 【五目炒飯】4.4 とってもお上品な炒飯です 薄味です そしてパラパラです 五目の中に旨味が強くあり かき込む様にして 炒飯を食べる（飲んでる） 早食いの人は 五目からの旨味が出てくる前に 鵜呑み、 早く、飲み込んでしまうから 味気ないかも知れませんが ゆっくり ゆっくり 少しづつ 炒飯をお口の中で良く噛んで味わうと その細かく刻まれた五目の旨味が 炒したご飯に馴染んで滲み出て この上ない、美味しい炒飯 になります 日本料理の様な繊細な炒飯です すべて、繊細で コクがあるのにくどくない、 コクがあるのにコクないのです 香りのある美味しいお食事で舌鼓 紹興酒を含みたくなる様な 祝福の時間を過ごせましたっ 美味しかった♬ ごちそうさまです ( ・∇・)aroma★★★★
2021/09訪問
1回
ちゃんと《陳健一》を、だしてる☆★☆★☆
2022/10訪問
1回
ワタクシも李家さんの腕前は天才だと思います お店の椅子などは相席もしてたりして 町中華みたいな カジュアルなお店に思うかも知れませんが お料理のひとつひとつの繊細な下処理の仕方、 作り上げてゆく時の工程が魔法 半端なく素晴らしいと思います♬ お味やおもてなしは 中華街の高級中国料理店なみです ( ・∇・)aroma★☆★☆ マイレビさま 稲樹庵様の李家さんの レビューの棒棒鶏の写真をみて 李家さんに行きたくなりました〜 百聞は一見にしかず ですねっ〜 食べロガーを始める前は 写真をバシャバシャ撮ってる人が苦手 だったのですが 写真から伝わることって こんなに大切なこと だって最近、つくづく感じます〜 【棒棒鶏】 4.4 棒棒鶏と、名前の通り 蒸してまだ柔らかいうちの蒸し鶏を たぶん、袋の中で美味しいエキスをとじこめながら バンバンと棒等でたたいており その、叩かれた組織の崩れた鶏の中に 蒸した時に分泌した肉汁が しっかり温度が下がると共に 閉じ込められているような とっても美味しい蒸し鶏なのです♬ ほろっとしっとり〜 蒸し鶏の上には 胡麻風味がふわっと口いっぱいに広がる 沢山の香味薬味ダレ♬ ほんのり甘い感じもあり〜 蒸し鶏の下には極細に包丁でカットされた きゅうりと薄いトマトがラウンドしており きゅうりの青々い食感と トマトのリコピンの甘みと酸味がたまりません〜 とっても絶品でした♬ 【白子蒸しポン酢】4.2 白子は新鮮で 湯がいてるのではなく 蒸し器で蒸して出してくるので とっても濃厚です〜 細く刻んだネギがたっぷり入ったポン酢が提供され 紅葉おろしではなく豆板醤がのっていました〜 白子好きな友達といったのですが めちゃくちゃ堪能していましたよっ〜 【焼き餃子】4.0 横浜中華街で出たとしても、かなり上位クラスの 餃子の出来具合です♬ 卓上にあったラー油をかけたら このラー油 きっと、李家さんオリジナルだと思うのですが ごまの風味といい、ラーの香りといい、 めちゃくちゃ美味しいラー油でした〜 ラー油をテイクアウトしたいぐらいでした♬ 【ピータン】4.0 ワタクシ 宮廷ででてくる様なピータンではなく こういうピータンが好きなのです♬ 風味がしっかりあるから〜♬ トッピングのネギやカイワレもふんだんで 料理としての末端まで料理人魂を忘れないところが 素晴らしいですね！ 【牛バラ肉あんかけ炒め】4.4 牛肉の片栗粉での柔らか下処理も完璧です もとした干し椎茸の食感も香りも 横浜の高級中国料理店なんですけど〜♬ 【カニ玉】4.3 これもまた、町中華レベルでは無いですねっ！ カニの使い方、みじん切りにした椎茸など カニだけでなく色々な風味がとじ込んでいる カニ玉で、トップにかけた餡の感じも これまた 横浜中華街のレベルなんですけど〜♬ 【中華風茶碗蒸し】4.1 茶碗蒸しの合わせに 鶏がらスープを使用してるみたいですが 茶碗蒸しなのに鶏がらスープの出汁が 凄い出ているので かなり濃い（塩っぱいとかじゃないですよ！エキス） スープで茶碗にしてるのでしょう♬ たまり醤油のような深いお醤油が ふわっと後がけしてあって 熱々で美味しかったです♬ 町中華なのに町中華ではございません！ 量もたくさんあるので ないようからしたら めちゃくちゃリーズナブルです〜 こんなコスパの良い美味しいお店が 近くにあったらいいなって 凄く思いました 遠いですが行く価値があるので また、李家の方面に行く機会があったら 是非、お食事しに行きたいと思います ( ・∇・)♬
2022/02訪問
1回
評価順
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ホウセ〜CMのopen house☆オペンホウセ.じゃないよっ！美味っていう意味のホウセ！