まみこまみこさんの行った（口コミ）お店一覧

外観の写真のみ、のレビューですが、是非、肝心なお料理〜目をつぶって味わってみてください❤️

キラキラ*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:･空中浮遊☆まるで秩父天空でお食事してるみたい〜night fry ＆ night view

愚直なシェフと（ｽ）ゴク普通のlogger〜（笑））

まるで南イタリアのオステリア☆エンメさんクオリティ高っ(・∀・)／Buono❤️

Gorgōn mariage〜無花果☆fritter〜

ゴルゴンゾーラ好きよ！集まれ！！！！！Gorgōn狂〜最強level☆★☆★☆

Aroma ☆invito〜ABBINAMENT

すべて美味しい〜コトレッタは本格イタリア

満員御礼★WINE de bistoria٩٩( ᐛ )و*･゜☆ﾟ･* .｡

コスモス《秋桜》が切ないくらいゆらゆらと

courseのRevelが凄すぎ☆★☆★☆

彼はイタリアンのピカソです (・∀・)★★★★★ 食材の上には何があるのでしょう〜 食べさせ方　 なのかしらっ〜 前々から予約して行きました 星のランプがいっぱいあって 運良く貸切だったので 安全な環境(・∀・)STAR★ 食材の良さだけではなく 熟させたり寝かしたり漬け込んだり 発酵させたり脱水させたり混ぜたり 食材の細胞の状態までをみれる方 キャンパス地に油絵具をどんどん 描いていくみたいに 料理をarrangeしてゆくセンス 日本の郷土料理のような 発酵文化の、イタリアンバージョンも やってくれちゃうし〜 かと言って 素材そのものの味をも アピールするセンスも兼ね揃えており RANGORINOのシェフは イタリアンのピカソだと思いました 例えばcaponata 熟してるんですよっ〜 深いのです 水分量もこんなの食べたことないです〜笑 きっと他にはないと思います？ ここでしか食べれないです 味の吟味について 書きたいことは山々ですが 1万文字を超えそうなので ここでやめます〜 写真の方に、 ほんの少し〜コメントを入れますねっ 恐れ入りました 写真ぼやけてるは酔っ払ってるせい〜にゃんてぃ〜

ディナーだけでなくモーニングもとっても美味しい モーニングは山田牧場viewを観ながら 美味しくて素敵な時間を堪能です 夜は神秘的な墨汁のような牧場を感じながら お酒と素晴らしいお食事を堪能出来ますが 朝は牧場を感じながら素晴らしいお料理を堪能 出来ます レッドウッドインの燻製技術のレベルは頂点に近いぐらちの燻製を作り上げていて 昨晩に提供してくれた 豆腐の燻製、ホッキ貝の燻製は 舌鼓の連発でしたが モーニングの燻製フランクもまた 腸詰の食感や燻製した脂の風味 プリプリを通り越してがガブんと かじる時の弾力と腸詰の皮の硬さが 脂がはじける感じでした^ ^♬ そして エッグ・ベネディクトの 美味しいこと美味しいこと まさに《牧場》なんですよっ*\(^o^)/* チーズも濃厚すぎるぐらい濃厚 卵も濃厚 全て無添加じゃないですかねっ♬ すべて天然というかっ〜 化学調味料は一切使ってない 濃厚さで〜 レストランの中で時がゆっくりゆっくり 過ぎましたっ 牛が牧場の丘の上から降りて来たので 思わず食後 牧場viewの中に飛び込みました♬ 目の前が牧場なので♬ チェックインの前に 白濁の真っ白い硫黄温泉に入り あがり湯です*\(^o^)/* 夜は天気が曇りで満点の星空がみえなかった のですが 朝、晴れてくれて 更に白濁のお湯が真っ白にかがやきます 温度は万座よりもぬるめ 万座温泉に似ています〜 万座よりも少し炭とオイルの匂いが しますねっ （と温泉ソムリエみたいな事を話してます〕 レッドウッドインは お食事も素晴らしい お湯も素晴らしい 牧場viewも素晴らしい なかなかこんな素晴らしい宿泊施設に 出会えるのは稀〜 めちゃくちゃ嬉しい事です(・∀・)★ 　　《温泉ソムリエだと妄想する　まみこまみこ》 晴れた夜空なら沢山の星の中で掛け流し温泉 大木をくり抜いた白濁の硫黄泉と 抜群のセンスあるお料理と チョイスセンスの良いワインを嗜める 穴場中の穴場に行けました (・∀・)★★★★★ 白濁の硫黄泉の 温泉も素晴らしい お料理は めちゃくちゃセンスの良い 無添加、無化調の舌鼓の連打 ワインは地元、高山村の村ワインが なかなか メイドインジャパンなのに リーズナブルなのに 美味しい 目の前、牧場view 静かな落ち着いた牧場が素晴らしい 晴れた夜空には満点の星の中で 1650年の年輪の丸太をくり抜いた露天風呂 を楽しめるそうです♬ 【前菜の盛り合わせ】 ◆燻製豆腐の天ぷら　　4.5 口に含むと燻製の風味天ぷらのころもに驚きます ◆北寄貝の燻製　4.8 スモーク苦手な私が絶叫しました ◆キノコと金時草のペペロンチーノ4.6 　　ガーリックの使い方が素晴らしい ◆コリンキーのサラダ仕立て　4.4 味の入り方が良い　オクラのまったりさが コリンキーの食感と逆コラボさせてる ◆彩り野菜のラタトゥイユ　4.7 　　どうやったら、作れるのかわからない 　食感もありつつ、味はしょっぱく無いのに濃い 野菜が風味豊かなんです　クタクタしてない ◆紫花豆のポシュ　4.1 お砂糖を使わない豆だけの甘さが優しいです 【戻り鰹のオリーブオイルソテー】5.0 何も言えません こんなに美味しい戻り鰹はなかなかないです 塩屋醸造のたまり醤油をアレンジしたソース たまりません 思わず翌日、塩屋醸造さんに寄りましたが レッドウッドインのお客様が わたしみたいに立ち寄ってるお客様が いるみたいです 【和牛サーロインのグリル】4.4 上質の和牛サーロインです 【枝豆としらすの炊き込みご飯】4.7 合鴨で育てる無農薬栽培のミルキークィーンは 甘さ、粘りけが強く それを炭で釜で炊いており 素晴らしいオコゲもついてきます しらすはふわすわの釜揚げの薄潮のしらす 枝豆は甘味のあるアルデンテで混ぜられてきます 【自家製ガトーショコラ】 ガトーショコラは5.0 コーヒーは3.6 すみません、ちょっとコーヒーだけは 後味のアロマが感じられなかったなっ〜 国内産のワインに3.5以上つけるのは なかなかないのですが 【ジャズベリ】4.0 【ブリュット　ナチュール　シードル　フレ】4.0 【カンティーナ　リエゾー　チャオチャオ　ロッソ　メルロー　】3.8 とても好きな世界を見つけられました (・∀・)★ 　　《温泉ソムリエと妄想する　まみこまみこ》

群馬牛シャトーブリアンにゼロゼロの魔法の手がかかると〜

DINNER ☆★☆★☆ COSI COSI〜Night Fly〜

ジブリ感の世界観は見た目だけじゃなかった〜　素晴らしきpizzaは貫きの感性☆☆☆☆☆

幻の白いちじく《バナーネ》すこぶる堪能❤️

わざわざ行く価値のあるristorante REGAMENT★☆★☆★ 12月の初旬 REGAMENTの赤城牛を食べたくて前日 予約の電話を入れたら 運良く、予約が取れました〜 お席の予約する時に赤城和牛も予約です♬ REGAMENTは何を食べても 美味しいのですけど メインディッシュの赤城和牛が美味しかったので 今回も絶対、食べたいのです 折角、行ったのに 赤城和牛がなかったら かなりSHOCKなので♬ スプマンテブリュ・赤ワインのモレット （モレットは今までに感じたことのない 匂いと後味の赤ワインでした〕 同時にstartです なので アンデパストミスト イタリアンチーズミスト　 から始めちゃぃます〜 『チーズミストは何のチーズがのりますか？』 と、尋ねます すると、chefは 『僕はそんなに詳しくないですけど』 といいながら チーズを冷蔵庫から ビニールに包まれたままの姿でサラッと 出してきてくれて 包み隠さずプレゼンテーション 出してくれるチーズを説明してくれました chef 謙虚なだけでめちゃくちゃ詳しいです〜笑 ☆〜ちなみに〜☆ イタリアチーズミスト・アンデパストミストは ボリュームがあって、かなり美味しいので ミストを食べながらワイン等で嗜むと 最高のREGAMENT TIMEだと思います★ 【イタリア　チーズ　ミスト　8種類】 パルメジャーノ、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、 カマンベール、等は、 イタリア料理では ポピュラーなチーズで 何処のイタリア料理でも出しますけど REGAMENTのイタリアンチーズミストは なかなかレベルの高いミストです ポピュラーなチーズ以外にも 炭で熟成、 藁で熟成、 ワインの削りカスで熟成、 などなど、 あまり他のイタリア料理では出てこない チーズものせてくれて 食べ頃のチーズをのせてくれてます 炭の熟成（山羊）モロッツォも今まで知ってたより はるかに熟成がよく風味豊です しかし山羊の割に癖はそんな強くないです ワインの削りカスはもちろん大好物ですし 藁のディグロはこの上なく美味でした Gorgōn・Parmesan ・camembert ・mozzarella grana padano ・ﾓﾛｯﾂｫ・ﾃﾞｨｸﾞﾛ ・ｳﾌﾞﾘｱｺｿｯﾄﾗﾄﾗﾍﾟ 【アンディパスト　ミスト７種類】 ◆ワカサギのマリネ（スカベッシュ） フレッシュな爽やかなValenciaみたいな 優しい香りが心地よい〜ほんのり甘く白葡萄もさりげなく効いている〜おせちに入ってたら真っ先に食べちゃう ◆クスクス クスクス苦手なのにクスクス独特の臭みがなく むしろ香りが良いのです〜日本の炊き込みご飯のような茸の香りがして、郷土料理感さえ感じます　 ◆ミートローフ ほんのり甘いがありほろ苦みがあり、ほどけ具合が良いです　真ん中にpaprikaみたいな風味？ ◆たまごのフリタータ 絶妙な塩加減のイタリアンオムレツを想像してください　 パルメジャーノがさりげなく効いています トマトと玉ねぎのアクセント〜 ◆ブロッコリーCalabriaソテー Calabriaはイタリアの地図でいえば ブーツのつま先にあたる地域です Calabria、南Italyの郷土料理で 南の南ってあまり食べたことがなかったので 嬉しかったです ◆ポルケッタ　porchetta 豚バラのハーブポークソテーです ほのかなローズマリーにオレガノが多めでしょうか？ 多分、もっといい感じに調和したハーブを さりげなく香りを入れてるのだと思います ポルケッタは多めの脂の豚バラを使いますが 脂がどぎつくなくって美味しいポルケッタです ◆ズッキーニのグラタン ミートグラタンなのですが、ズッキーニの程よい 柔さかさの食感が絶妙です 【牡蠣と冬野菜のグラティナート　 　　　　　ゴルゴンゾーラソース】4.5 ゴルゴンゾーラの効いたクリームベースのズッパに 牡蠣の風味がたっぷり♬ そこに沢山の冬野菜・ブロッコリー・冬キャベツ かぼちゃ・カリフラワー・カブ 牡蠣の味抜群のゴルゴンゾーラソースに 野菜たちが絡み合い そのクリームズッパには パルメジャーノ・レジャーノもたっぷり 柔らかいしっとりしたバケットで 染み染みにさせてパクッと♬ 【赤城和牛サーロインと内ももロースト】5.0 わざわざREGAMENTに来た甲斐のある 素晴らしい赤城和牛の食べ比べです ヒマラヤの岩塩　ゆで卵の香りの塩 エジプト岩塩　生成されてない砂漠の下の糸状の塩　 　　　　　　　ミネラルが凝縮された風味豊かな塩 ブラッドオレンジの胡椒　とってもエキゾチックな香り 【ピッツァ　マルゲリータ】　4.6 ミラノではなく ローマのピザの生地のマルゲリータです ピザ生地そのものが大変美味しくて わたくしは、ピザのハジを 申し訳ないけれど残してしまう人のですが ハジまで美味しくたべちゃったぐらい 美味しいピザ生地です 前回、来た時に フォルマッヂピザを食べた時も 感じたのですが ローマよりも美味しい生地に感じます フォルマッヂピザよりも 生地の味を味わえるのが マルゲリータかも知れません トマトソースは少しトロトロの食感で 敢えて、酸味も塩味も優しくしている味で たっぷりのせられたモッツァレラチーズと バジルを活かすトマトソースです 今回、mist （複数のDISH〕は 個別のscoreは控えさせていただきます すべてvery goodです♬ 自分のお腹いっぱいが先にたってしまぃ すべてのお料理を ファーストで食べたら すべて 『1番これが美味しい！』 って思ったことでしょう 高崎・前橋（その他）はかなり イタリアンはレベルが高いお店が 何軒かあると確信しています （ブヨブヨなマンモス盛りのパスタ屋さんのジャンルは 勘弁してよーです〕 わたくしはあまりフレンチに行きません アラカルトでオーダーする 上質なイタリアンの方が 一期一会のLive感覚を味わえ、 jazzyみたいで大好きなのです なので高崎・前橋（その他〕エリアで わたくしの4.3以上のイタリア（洋食ジャンル〕は 素晴らしいと思ったお店になります （お蕎麦屋さん、和食は違います〕 前回も今回もREGAMENTさん わたしくしの胃袋も赤城牛のように 胃袋をたくさん持ち合わせていれば 最後まで食い倒れしないで食べれたのにって 悔しく思ったぐらい 美味しい料理とワインで 祝福の時を過ごせましたっ もし、徒歩10分圏内に住んでいたら 倒れるまで飲んでしまいそうです〜笑 とにかく素材が素晴らしい 素晴らしい素材をふんだんに使う very goodなItalian★ 素材を誤魔化さない クタらせない、人柄が料理に出てます 素晴らしいですっ(・∀・) 【トマトとモッツァレラ（ブッファラ）の 　　　　　　　　　　カプレーゼ】　　　　4.6 ジェノバソースのフレッシュさは 爽やかで、写真でも解る通り深緑 深くて濃厚ですよ！ スイートテン（わたし初めてです）という 糖度の高い、果実のような　 グミのようなトマトも MIXされており ブッファラのモッツァレラとのからみ方 素晴らしい 【気まぐれサラダM size】3.9 半端なく色々な野菜がサラダに盛られており それぞれがそれぞれの良さを表現した状態で 盛られております ただ、せっかくの野菜達が ドレッシングが甘めで酸味が少ないドレッシング なので、活かされてない って気がしましたっ パプリカのそのものの甘さや しっとりまったりの甘いさつまいもや ちょうどよい茹で加減のカブも活かされて甘いので それを活かすには シンプルなミネガードレッシング の方が 素材の良さが引き立つのではないかと 思いました《個人的意見です》 【ホワイトアスパラのソテー　ビスマルク風 　　　　　　　　〜トリュフがけ】　4.4 生のホワイトアスパラがちょっと筋があるのと アスパラに巻いてある生ハムの量が少し多いので 少し、しょっぱく感じました 生ハムは半分の量でいいかも知れません ただ ほーーんと素晴らしかった！ ビスマルクの卵の使い方 本物ですよ！ そして 本物のトリュフが削りたてで ふんだんにトッピングされてました！ これぞ、 【フレッシュな削り立てのトリュフ】 　ですよ！ ふんだんにかけてくれて ありがとうございます〜っ 【近藤スワインポークヒレ肉野菜重ね焼き】 3.8 せっかく素晴らしいヒレ肉や野菜を使って 素晴らしくソテーしてくれてるのに カレーパウダー？ カレー風味にしてしまってて ちょっとジャンキーになっちゃってる感じがしました 淡いカレー風味は 白身魚系ならいいかもしれませんが、、 せっかくの素晴らしいヒレ肉なのにっ もったいないです 【赤城和牛サーロイン】5.0 （＾∇＾）very veryveryvery very good★★★★★ 生胡椒と一緒に合えて食べるのですが ケパーではなく、生胡椒 もうねっ　舌鼓しか出ないです きめ細かい赤城和牛 香りと旨み 端のところなんて、口に含んだら 美味しすぎてfreezeしちゃう 止まります 泣きますよっ〜 【クアトロ　フォルマッヂ　ピザ】4.8 こんなにふんだんなチーズを使うフォルマッヂは 初めてです（＾∇＾） シェフも 『うちみたいなクアトロフォルマッヂは 他にないでしょう』 と笑って言ってました〜 ピザ生地はミラノ風の薄い生地ですが ミラノともちょっと違いますねっ ミラノより薄いですし 生地に和、さえも感じます チーズの配合でゴルゴンゾーラの割合の パーセントが多かったら 確実に【5.0】ですねっ〜 わたしの好みですけど〜 ( ・∇・)ごちそうさまでした♡

彩どりの野菜もイキイキした卵もお店のモルタルまで創っちゃう☆シェフの魂はLive & Loveそのものです( ・∇・)aroma★

《旨味の濃ゆさの表現力》追求したくなりました