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特選和牛 とろ肉3秒炙り
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シャトーブリアン
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シャトーブリアン
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上タン
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上タン
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シンシン（ロース）
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シンシン（ロース）
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シンシン（ロース）
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カイノミ
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杏仁豆腐
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黒ゴマアイス
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土曜夜に訪問！
本八幡駅からすぐの場所にあるお店です！
2021年5月にオープンしたお店とのこと☺︎
カウンター席に通していただきました！✌︎
注文はQRコードで！好きなタイミングで注文できるので嬉しいポイント☺︎
率直に、、ほんっっとうに美味しすぎて最高すぎる
焼肉たちをいただけて大満足の夜でした！！･:*
お肉自体が美味しいのはもちろん、その美味しさ、ポテンシャルを最大に引き出す焼き方を、店員さんが教えてくれて、注文したお肉によっては店員さんがまず目の前で焼いて見せて教えてくれるのです！百聞は一見にしかず✌︎ こだわりをとても感じられる、満足度が高すぎるお店でした･:*
▶︎特選和牛 とろ肉3秒炙り！！
注文のときに、おろしか月見か選びます✌︎
こちらは店員さんが焼いてくれる！目の前で炎を出しながら、ジュワーと炙って提供してくれます☺︎
「和牛サーロインを使用し、厚さ0.1mm単位まで
こだわりカットすることで、焼いた時の香ばしい油の香りと、とろけるような食感を感じられるお肉に仕上げました」とメニューに記載がある通り、
口の中にほおばった時の香ばしさと、すぐにとろけてしまう感じが、、最初の一口で大感動です！･:*
まず最初に食べてほしいというのが納得です˚✧₊⁎
▶︎上タン！
こちらはお肉に焼き目がつくくらい焼くと良いとのこと！！綺麗な焼き目をつけていただきます☺︎
ぷりっとした程よい弾力があり、でもすごくやわらかくて、口の中ですぐなくなります、！レモンダレにつけていただきましたが、さっぱりしていて、そこに肉の旨味がきて、最高一品でした✌︎
▶︎シンシン（ロース）！！
大好きなロース！お店の方が最初の2枚を焼いてくれました☺︎ こちらは炙り程度で中心はレア状態でいただきます！脂が多すぎず、上品な味わいで、柔らかい弾力もあり、美味しすぎました、、！･:*
調べてみると、モモの一部である「シンタマ」という希少部位の中の、さらに「芯」の柔らかい部分で、「シンタマの芯」から、「シンシン」と呼ばれる部位見たいです☺︎
▶︎シャトーブリアン！！！
調べてみると、ヒレの中心の厚みのある部分で、サシの入りが丁度よくヒレの中でも最高位とされるみたいです！ヒレの中でも特に柔らかく、約400kgの牛1頭からわずか5kg程しか取れない超高級部位！！焼く前から見た目がもう美しいです☺︎
こちらも、お店の方が最初の2枚を焼いてくれました！･:* こちらは弱火でじっくり、お肉を細かく動かしながら焼くと美味しさが引き出されるとのこと！焼肉はなるべく動かさずに焼くという認識があったので、動かすという焼き方もあることに驚き☺︎ 勉強になります✌︎
表面にヒビが出てくると食べ頃！
わさび醤油でいただきます！！
口の中に入れると、とても柔らかい、、！
程よい脂の甘みがあり、しつこくない口当たりで、ジューシーで本当に美味しい！食べてからしばらく余韻に浸りました☺︎笑 私の中で大優勝！♡
▶︎カイノミ！
おすすめの焼き方はミディアムレア！
脂がのったジューシー美味しいお肉！
お米が欲しくなる一品です･:*
若い人はぜったいに好きなやつ！☺︎
玉ねぎは牛脂をぬりながら焼くと旨みがのって美味しいなど、店員さんが教えてくれて、本当に最後まで全部美味しくいただくことができました！！
締めもデザートも美味しかった、、
本八幡駅からすぐで行きやすく、こんなに最高で美味しいお肉をいただけるのは是非おすすめしたいお店です･:*
また機会があれば是非行きたいお店です！☺︎
ご馳走様でした~‼︎･:*