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シックな空間で美しさと華やかさを兼ね備えた絶品創作料理を堪能しました。
・突き出し（Stuzzichino）
生ハム＆ニョッコフリット
切りたての生ハムと揚げパン
揚げパンに生ハムを包み、10秒ほど待ってから一口いただくようにとご案内をいただきパクリ。
舌触りのよい生ハムにふわふわのパン生地とのマリアージュが最高すぎました。
☆前菜の盛り合わせ10種
・フォアグラのマカロン
・自家製リコッタチーズと柿、イタリア産パンチェッタコッタ
・低温蒸し牡蠣
・鮮魚のカルパッチョ
・パテ・ド・カンパーニュ
・自家製セミドライトマトとブラッタチーズの‛とろとろ’カプレーゼ
・安納芋のシュークリーム
・コッピエッテ（ジャーキー）
・寒ブリの燻製 コラトゥーラとイタリアンハーブ&薬味
・ホワイトバル サミコのしめ鯖
・自家製フォカッチャ
特に絶品だったのは「フォアグラのマカロン」ペーストされたフォアグラの味わいに、さくさくのマカロンとのハーモニーがたまりませんでした。
「パテ・ド・カンパーニュ」は発酵味噌をつけて食べると、コクのあるある味わいに変わって感動です。
※リゾット、パスタ、メイン、デザートは、
お客様でお好きなメニューをお選び頂けます。
☆手打ちパスタ、リゾット＊お二人で一種類お選び頂きます
①タリオリーニ ～新物桜海老、菜の花、縮みほうれん草～
②フェットチーネ ～エビとラディッキオ、南瓜クリームソース～
③ガルガネッリ ～イタリア産黒キャベツと里芋、黒毛和牛すじ肉と飴色玉ねぎの煮込みソース～
④麺アラビアータ〜サワラ、ブロッコリー、アンチョビ〜
⑤キタッラ ～白子、下仁田ネギ、からすみ～
⑥自家製ベーコンとポルチーニのリゾット
⑦溺れダコと茄子のトマトリゾット
⑧黒トリュフのチーズリゾット
「黒トリュフのチーズリゾット」を選択。柔らかいお米の食感と、チーズの味わいが絡みついて夢心地気分です。トッピングの黒トリュフもアクセントになっていて、贅沢すぎるリゾットでした。
☆メイン＊お二人で一種類お選び頂きます
①東の匠豚肩ロースのパン粉焼き
②鴨ロースの香味焼き
③牛ほほ肉赤ワイン煮込み
④尾花沢雪降り山形牛のビステッカ
「鴨ロースの香味焼き」を選択。柔らかくて、噛めば噛むほどお肉の旨味を感じることができます。下に敷かれたマッシュポテトも絶品すぎて、単体で注文したくなるレベルです。
◆デザート（Dolce）＊お二人で二種類お選びいただきます
①ティラミス
②バスクチーズケーキ
③プリン
④NAKAZATOカツサンド
「バスクチーズケーキ」と「NAKAZATOカツサンド」を選択。
とろとろのチーズケーキにさっぱりとした生クリームの味わいが絶品。
カツサンドはお店名物！豚バラ肉を煮込んでから作成されているため、とても柔らかい食感に感動しました。
お店はカウンター席のみで、調理工程を見ながら食事を楽しむことができます。定員さんが１品１品の料理の説明も丁寧にしてくださるのも嬉しい(≧▽≦)