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センマイ、ヒレ、ユッケ
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ユッケはガーリックトーストとともに
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とろけるような味わいのタン
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店員さんがベストな焼き方で提供してくれる
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赤身もの、右がツチノコ
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長時間焼いた赤身の肉塊はステーキに
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キャビア寿司
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シルクロースとシャトーブリアン
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シャトーブリアンは歯がなくてもいけるだろう
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こだわりのパンを網で焼き上げ
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店員さんが丁寧に仕立てる
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シャトーブリアンのロゼカツサンド とてつもない旨さ
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ザブトンのすきやき
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シメのかき氷 もう一個別味がでるサプライズも
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この日のメニュー 満足感MAXでした
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恵比寿にある人気焼肉店。
ずっと行きたいと思っていたものの、
一般的な営業マンの自分にはハードルが高く、、、
給与を確保し奥さんとの記念日祝いを名目に、
予約サイトを通じて1ヶ月前から予約し念願の訪問。
入店してテーブルごとに店員さんがついてくれるのだが、その店員さんの多さに驚いた。
ファーストドリンクをオーダーし、
予約していた22000円の限定おまかせコースをスタート。
こんな価格帯のお店には滅多に行かないので
色々な意味で構えて臨んでいったが、
ゆったり居心地はよく、アルコール代も1杯800円以内と良心的。
早速豆腐を使用した前菜が提供されたのだが、
前菜の段階から感じ取れる高級感。
とっても爽やかで風味のたつ上品なものだった。
そして肝心要のお肉メニューがスタート。
店員さんが一品一品美味しい食べ方を説明してくださるとともに、
丁寧に仕立てていってくださった。
もうそれは焼肉のようで、焼肉ではないもの。
滑らかですんなり噛み切れるタンは初めて食べた。
超高級なシャトーブリアンやシルクロースはもちろん、希少部位のツチノコなるものはとても美味しかった。
サシが入っている部位でもサッパリしていてくどくなく、逆にサシが少なそうに見える部位でも豊かな肉の旨みを感じ取ることができてマジックのよう。
そしてこのコースの目玉である
シャトーブリアンのロゼカツサンドはやはり逸品。
パンを目の前の網でじっくりと焼き上げ、
表面だけカリカリに揚げたシャトーブリアンを挟み込む。
そこに酸味の効いたバーベキューソースが加わりジャンキー感がアップ。
美味しすぎて勿体無いが、ペロッと食べてしまう背徳感が堪らなかった。
最後はそうめんに、大きなかき氷が二つシメで提供されてフィニッシュ。
かなりお腹もいっぱいになり、
心も体も大満足な時間を過ごすことができた。
奥さん孝行も間違いなくできた。
たまにのご褒美に、また是非訪問したい素敵なお店だった。