この口コミは、べーやん045さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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煮干をふんだんに使いながらもエグ味の少ない一杯
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特こいくち1480円
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煮干の加減と塩味の加減が絶妙なスープ
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もちもちの麺
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食べ方
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メニュー
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外観
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2025/08/21 更新
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特こいくち1480円
平日金曜の18時過ぎに同僚らと訪問。
前日の木曜から話題のみそきんとともにラーメンストリートに期間限定オープンしたお店で、煮干欲が高まっていたこともあり訪問。
オープン翌日かつ連休前の金曜ということで30人ほどの外待ち。
40分ほど待機して入店した。
スープは煮干がしっかり効いているのがわかる、くすんだ茶色。
楽しみに一口のんでみると、期待通りに煮干が効いているのだが、特有のエグ味がほとんど感じられず驚き。
またスープ単体での塩味はかなり濃いめだが、玉ねぎや葱で爽やかさをも感じさせる。
ラーメン全体でバランスをとっていて、それが本当に絶妙なバランスでとても美味しかった。
また煮干系は硬めの細麺という勝手なイメージがあったが、このお店はやや中太寄りの細麺でもちもちっとした食感。
これがスープにもよく絡みとても美味しかった。
七味やお酢で味変も楽しみながらあっという間の完食。
今までの煮干しとは結構違う、多くの人が楽しむことのできる煮干だと思う。
また是非訪れたい。