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夏に食べたい！
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琥珀流し 柚子
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カステラの切り落とし
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2025/12/02 更新
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以前から食べてみたかった琥珀流し！
やっと食べることができました。
平日の夕方4時頃
店内は半分くらいの席が空いていました。
琥珀流しの柚子を注文しました。
柚子は「実生の柚子」を使用していると説明にあり調べたところ接木をしていない、種から育てた木でなった実で希少で香りも良いと言う説明でした。
琥珀流しといっしょに濃いめの緑茶が運ばれてきました。
柔らかめの大ぶりにカットされた寒天に柚子シロップと柚子が乗せてあります。
柚子は皮をすりおろしたものが少しと柚子の寒天を硬めに作って細長くカットした2種類がトッピングされていました。
柚子の香りが爽やかで苦味を全く感じさせないのは流石だなと思いながらあっという間に食べてしまいました。甘いシロップに濃いお茶がまたよく合いました。
夏に食べたいな！
帰りにショーケースの上にあったカステラの切り落としの最後のひとつを買えたのも最高でした！