2回
2023/04 訪問
素敵な時間
2023/12/24 更新
2022/11 訪問
ガンベロロッソの実力
以前から行きたいと思っていたFaro を訪問させて頂いた。
アペリティフは、スピリッツを夕食なのでアペロールでなくカンパリベースで1杯。
そして、次は桃の季節は終わっていたので桃でなくリンゴベースのベリーニを作っていただいた。
ワインはペアリング。
アミューズのあと一皿目からお肉料理のお皿が運ばれてきた。
このお店の特徴らしい。
二皿目は、このお店のシェフが以前料理コンテストでトップに輝いたジャガイモのパスタ。
からすみのパスタと肉料理とつづきデザートが3品。
最後はエディブルフラワーを使ったタルト。
非常に満足のいくディナーでした。
2023/10/06 更新
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今回は、子供の就職祝いで利用させて頂いた。
妻はお肉料理が苦手なので魚料理に変更して頂こうかと事前に相談すると、
パスタも今回は鶏肉を使っているという事なのでビーガンでお願いすることにした。
ワインはガストロノミーもビーガンガストロノミーもペアリングとさせて頂いた。
ビーガン料理は、家族も初めてなので興味津々で頂いたが・・・
お肉、魚、それに乳製品なども入っていないとは思えない料理に実に驚かされた。
（自分の料理を食べながら、私も子供も妻の料理を少しずつ頂いた。ワインも。。）
コースの半ばでシャンパンがペアリングされたり、日本酒がだされたりと
料理とお酒とのマリアージュも素晴らしく家族での楽しい時間を過ごすことができました。
また、家族で来店したいと思っています。
妻の料理はほとんど写真を撮り忘れてしまい、お酒の写真ばかりになってしまいました。