Eddie oochiさんが投稿したうな一（埼玉/小手指）の口コミ詳細 [食べログ]

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うな一新所沢、小手指/うなぎ

1回

夜の点数：3.7
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 3.6
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

夜の点数：3.7
- ［料理・味3.6
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

丁寧な出来上がり

鰻好きで、鰻屋さんがあるとついつい訪ねてみたくなる。
新所沢の目立たない場所にあるうな一さんを訪問してみた。
当然のことながら、注文が入ってから割いて蒸して焼く。30分以上は時間がかかるだろうか・・？
出来上がった白焼きと特上のうな重は、すこしあっさり目の味。

丁寧に焼き上げられた白焼きは身はふっくらとして皮もパリッとして美味しい。
欲を言えば、もうすこし太めの脂ののった鰻だと良いとは思うが・・
大将の丁寧な焼き方で脂がもう少しのった鰻を食べてみたい気がする。

厨房を大将一人でまわしていて、それほど多くのお客さんが期待できない場所柄、
うざくや、うまきが無くても仕方ないだろう。
ましてや、肝焼きを望むのは難しいかもしれない。

ただ、割いた後の綺麗な串うちや、丁寧な焼きなど見事でまた訪れてみたいと思わせれくれる。
もっと、高い評価でも良いお店だと思う。

枝豆
大根サラダ
白焼
うなぎまぶし丼
うな重　特上

生ビール
日本酒　
　黒龍　
　神亀

2024/06/03 更新

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