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外看板
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外看板
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丘の上のお店
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外観
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入り口
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入り口
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営業時間 看板
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内観1
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内観2
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ピアノ
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テーブルセット
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おしぼり
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メニュー1
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メニュー2
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メニュー3
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メニュー4
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メニュー5
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メニュー6
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メニュー7
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アルガブランカ ビッパ 樽生熟成
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パン
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前菜盛り合わせ1
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前菜盛り合わせ2
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前菜盛り合わせ3
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スープ
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スープ
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切る前のローストビーフ
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メイン（特選和牛 ローストビーフ）1
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メイン（特選和牛 ローストビーフ）2
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デザート
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デザートとコーヒー
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土曜日に富士山の花火を写真に撮影に来ました。
せっかく山梨に来たので前から気になっていた「風」さんへ。
「風」さんは2022年の洋食100名店に初選出されたお店。
アクセスは少々しずらいため、なかなか行く機会に恵まれなかったのですがついに行きました！
その味やいかに！
ちなみに行かれる方は公共交通機関を、お勧めします。
なぜなら風さんは勝沼にあるワイナリーのワインを多く取り揃えています！
それだけでなくフランス産ワイン60種常備との記載もあって、ワイン好きにはきっとたまらないですねぇ〜。
(自分はワインは普通です。笑)
さて自分は駅から散歩がてら歩きました。
店内は広々としており、優雅な音楽が流れていて良い雰囲気。
Webで予約していたのですんなり入れました。
店内は意外と空いており、ホールは3オペでシェフもメインディッシュを提供する際にホールに顔を出すようです。
そして建築に相当なこだわりを感じます。
広いお店で天井も高い独特の建築です。
気になったので後ほどシェフに確認したところレストラン自体が長崎の「大浦天主堂」をイメージした内装だそうです。
昼は日差しが明るい開放的な空間。
夜はロマンチックな雰囲気で、夜景と料理、ワインを合わせて楽しむコンセプトみたいですね！
夜はピアノの生演奏もあるようで特別な日にもよさそうでした。
ちなみにご結婚式を挙げる方もいるようです。
さて前段が長くなりましたがテーブル席に着くと温かいおしぼりがお洒落な貝の形のお皿できます。
想定してましたが食器類にもこだわりを感じますねぇ〜。
本日は事前予約のコースBセットとワイン（アルガブランカ ビッパ）をオーダーしました。
食後のドリンクはコーヒーと紅茶から選べます。
■Bセット［7,700円］
オーダーから程なくしてワインとパンがサーブされます。
・アルガブランカ ビッパ 樽生熟成
ワインは詳しくないので公式から文面貼っときます。
木樽内で発酵熟成した後、さらに瓶内で熟成を重ねました。レモン・黄色い花のような香りを持ち、オークがワインに馴染んでいて滑らかで酸味が新鮮な印象です。是非ご賞味下さい。
個人的に驚いたのは香りですね。
サーブされた瞬間に座っていても、ワインの香りがしました。
飲み口はさっぱりしており飲みやすかったので、万人受けの良さそうなワインかと思います。
・パン
パンは白いパンとフランスパンがあります。
白パンはもっちりふわふわ。
フランスパンは外はカリッとして口に入れると麦の香ばしさが口に広がります。
美味しいですねぇ〜。おかわりもできるみたいです。
・前菜盛り合わせ
前菜は3種類ありカルパチョとハムとマリネです。
カルパチョはとても新鮮でクセのない味です。
信玄豚にハムにチーズが添えられているのと荒削りの胡椒が少々振られています。
信玄豚を食べるとお肉のストレートな美味しさが口に広がります。チーズとの相性も良く振りかけられた胡椒もアクセントになり「◯」!!
ホタテとタコマリネはさっぱりとして何よりホタテの新鮮さと食感がよかったです。
海鮮は期待してなかったのですが、これは美味しい！
・スープ
海老をベースにしたスープに混野菜の湯葉を添えています。
口当たりは少しトロッとしています。
飲んでみると濃厚な海老の味がグッときます。
根菜の、シャキシャキ食感もありと湯葉もおしゃれ。
新鮮さはありますが、味はそこまで感動しなかったかな。
・ローストビーフ
シェフが直接テーブル席まで来て、肉の塊からローストビーフをカットしてくれます。
表皮のカリッとしている部位と脂のノっている部分をしっかりと切り分けてくれます。
色々と雑談をしてくれるのも含めてとても良いかったです。
こういったエンタメ感があるとただお皿をサーブされるよりも良いですよねぇ～。
さてそれでは看板メニューのローストビーフを表皮の部分から食べます。
あ～。これは今までで食べたローストビーフの中は一番ですわ。笑
表皮の香ばしい部分は外がカリッとしていて、後からじんわりとお肉の旨味が滲み出てきてこりゃ〜おいしいわ！
脂ののっている方は生醤油とわさびでいただくのですが、甘いお醤油の後に信じられないくらいのお肉の旨味が来て、最後にワサビがピリッとくるのが本当にうまぁ〜い！
副菜の大根は煮出し、塩味のキいたキノコも美味しかった！
ブロッコリーと山芋は普通かな。
・デザートとコーヒー
彩り鮮やかでフルーツも新鮮でした！
味は普通かな！
コーヒーはカップがオシャレです。
退店時はタクシーを配車して頂いて駅まで。
全体を通してかなりハイレベルなお店でしたねぇ～。
アクセスはしずらいですがまた行きたいです。
あとこのサービスレベルでサービス料金取ってないのにビックリです！
ご馳走様でしたぁ～！
ここまで読んで頂きありがとうございます。