「つけ麺」で検索しました。
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高評価も食べたら納得。ここでしか食べられない「超多加水」の麺を中心としたハイレベルなラーメン。そして接客の雰囲気も良い。これは並んででも食べたくなります！
2021/10訪問
1回
見た目がインパクトあるだけかなぁ？と思ったら大間違いでした。１つのラーメンで色々な食感を楽しめかつ「鶏」の旨味を堪能!!接客も非常に丁寧でした!
2021/12訪問
1回
コスパよし！太麺をつけると濃厚味噌スープにそぼろ肉をまとって美味しいつけ麺でした〜!!
2022/04訪問
1回
土曜ですが本日は仕事で埼玉へ。 せっかくの休日なのにアンラッキー……と思いきや、今回は珍しく車移動。 それなら電車では行きづらい店を狙おうじゃないか、ということで本日向かったのは「御影麺 鏑矢」さん。 こちらは“麺を主役に据えたつけ麺”を掲げる一軒。 店名の「御影」は、建材として知られる御影石から取られており、国産黒ごまを練り込んだ独自の麺を看板にしています。 自家製麺に強いこだわりを持ち、敷地内には製麺室を併設。 一杯ごとの完成度を高めるため、提供ロットを6杯に限定するなど、効率よりも品質重視のスタイルが特徴です。 ロードサイドながら、いわゆる“郊外型大箱店”とは一線を画すストイックさがあり、麺好きからの支持も厚い印象。 開店10分前に到着すると、駐車場はすでに満車に近い状態。 先に食券を購入し、広々とした待合室で待機します。 午後に打ち合わせがあるため本日は控えめの「並」で。笑 それにしても待合室がかなり広く、贅沢な敷地の使い方ですねぇ。 待つこと約40分で店内へ案内。 店内は清潔感があり、明るく、BGMはやや大きめの音量。 カウンター12席に、L字配置の4人掛けテーブルが2卓で背後には製麺室が見える造りで、ライブ感もあります。 オペレーションは4名体制で、動きも声掛けもハキハキしていて好印象。 卓上には青のり、藻塩、京七味、ガーリックミンス、ブラックペッパー。 水はセルフですが、THERMOSのシルバーコップが使われていて、ちょっとした遊び心も◎。 提供時には「スープの温度は調整できます」「麺は藻塩と青のりでまずはそのままがおすすめ」と説明があり、昨今の“麺を味わうつけ麺”スタイルをしっかり提示してくれます。 着席から約20分で着丼。 ロットが6杯とのことで、提供までに時間がかかるのも納得。 それでは！いただきます！ ◾︎御影つけめん 中［1,400円］ 麺は平皿、スープはお椀、チャーシューは別皿という構成。 チャーシューは炙りたてで、立ち上る香ばしさが食欲を刺激します。 注目の麺は、多加水仕込みの極太平打ちストレートで太さはほぼ“うどん級”。 国産黒ごまを練り込んだ生地はやや黒みがかり、表面や断面にごまの粒が確認でき、まさに「御影石」を思わせるビジュアル。 なるほど、店名の由来に納得です。 まずは麺だけでいただくと多加水かつ手打ちならではの強いコシと弾力があり、武蔵野うどんに近いモチモチ感。 これは確かに麺単体でも成立する完成度。 スープは高粘度でドロッとした魚介系。 麺をくぐらせても負けない濃度で、太麺との相性も良好。 途中から卓上調味料で味変を楽しむのもおすすめです。 最後はだし割で締め。 重厚な一杯ながら、麺を主役に据えた構成のおかげで満足感は高く、食後感も意外と軽やか。 “麺を食べに行く”という目的がはっきりした、記憶に残る一杯でした。 待ち時間が結構あるのでお時間に余裕があるときに立ち寄るのが〇かと。 ごちそうさまでした。 ここまで呼んでいただきありがとうございます。
2025/11訪問
1回
仕事合間の途中下車ランチ。富田食堂の特製濃厚つけめん
2025/05訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
新宿三丁目、新宿、新宿西口/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
諭吉で食べれる食材に拘ったハイクオリティーラーメン
2021/06訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
代々木上原、代々木八幡、代々木公園/ラーメン、つけ麺
ミシュラン獲得のラーメン界上位のお店だが予約何度は[優しい]１食試してみては？
2022/01訪問
1回
食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2025 選出店
平沼橋、横浜、高島町/ラーメン、つけ麺
力強いスープ醤油スープの味と生姜のアクセントが他との決定的な違い！１つ１つの具材が美味しかったです。
2021/09訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
行列も納得の美味しさ。並ぶお店なので混み合う前に並ぶのがおすすめです！
2021/08訪問
1回
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ラーメン界の上位も納得。お店の雰囲気も含めて一口に「おいしいラーメン屋さん」と語るのは難しく。再訪して他のメニューも堪能したくなりました。皆さん連食の準備はできてますか？