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昼の点数：4.1
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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中国茶（大陸系）
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陳年普洱茶
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卵と角煮のチャーハン
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卵と角煮のチャーハン
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2022/05/20 更新
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狸小路を西にまっすぐ歩いて
オヨホテルテトラスピリット札幌というビジネスホテルの1 階にあります「楼蘭」にやってきました。
2000年代前半は豊平にありまして、
私が中国茶器を買って散財した店でもあります。
今回、引越しの時に久しぶりに出てきた中国茶器（笑）
こちらに移転してからは2〜3回目の訪問。
開店と同時に入ります。
中には既に人が、、、奥は貸し切り状態。
ソーシャルディスタンスとか何それ状態ですね。
卵と角煮のチャーハン
陳年普洱茶
通常のセットだと烏龍茶orジャスミン茶ですが、
+300円でお好きな中国茶をつけることができるとメニューに書かれていたので、普洱茶に変更。
すぐに透明なガラスポットがセットされ、
アルコールランプを点火
中国茶器がセットされます。
飲み方の説明もさらっとありますが、型にハマってないのが中国茶のいいところ。何せお酒を飲むお猪口でお茶も飲めたらよくね？的に考えられたのが中国茶の茶杯だと以前中国茶にハマっていた頃、調べた記憶。
お湯がポコッポコッとしてきたので
一煎目を入れてみます。茶壺と呼ばれるお茶を入れる小さな日本茶で言うところの急須に茶葉が入っていますのでお湯を入れ、ほぼ直ぐ茶海と呼ばれる注ぐ方の茶器に移します。一煎目は捨てる場合もあるんですが、それっぽい茶器がないので飲みながらチャーハンを待ちます。（既に一煎目捨ててあるのかな？）うーん、ちょっと薄い。久しぶりの普洱茶は古い木のような香りが良く満足。中国茶の殆どは二煎目〜三煎目がうまいと個人的には思いますね。
卵と角煮のチャーハン来ました。
これ美味しい！
卵チャーハンはシンプルで、中華の定番の味！
角煮は日本人か想像する角煮とは少し違って、外はカリッ中はしっとり柔らかい。チャーシューみたいなんだけど、スプーンでほぐれちゃう。
そしてそして、
このチャーハンの後の二煎目の普洱茶！
これぞ最高！！
普洱茶は食後に飲まれるの意味がよくわかりました。
お腹タプタプで三煎目は飲めませんでした。
まだまだ飲みたい中国茶がありますね〜。
また来たいな。