もんちゃん@大阪さんが投稿したアプテカフレーゴ（福岡/福間）の口コミ詳細 [食べログ]

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アプテカフレーゴ福間/カフェ、イタリアン、ピザ

1回

昼の点数：5.0
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/09 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

お野菜にこだわった本格イタリアン

福岡県福津市、のどかな田園をドライブしていると古民家風のレストランがあらわれる。
お世話になっている元同僚の方が食通の知人から教えていただいたというこちらのお店は、自作されているお野菜をふんだんにつかった超ハイレベルイタリアン。
お料理の見た目の華やかさもさることながら、食材のよさがふんだんに引き出された料理の数々に感動を覚える。
出会えてよかった。
知り合いをどんどん連れていきたい。

ボンゴレとパプリカソースのリングイネ。魚介出汁でできた泡やイカスミを練りこんだグリッシーニのパン粉が目にも楽しい。

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お魚のタルタル。赤身に感じる酸味とパプリカソースが合わさり、とてもさわやかかつうまみが濃い絶妙な味付けでした。

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生ハムの盛り合わせ。おいしい生ハムと酸っぱさの潔いビーツのピクルスとの組み合わせがおいしい。丸い葉っぱの野菜、名前を教えていただいたのにおぼえられずかんでいると粘りが出て楽しい味だった。

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そら豆のフムスと季節の野菜。まろやかなフムスに野菜のマリネやローストが味の変化をつけてしみわたるおいしさ。

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イタリア品種のナスを使ったパルミジャーナ。九州でこんなに完璧なパルミジャーナが食べられるなんて嬉しすぎる。

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近くでとれたというイノシシを使ったラグーソースのタリアテッラ。いい意味でジビエの肉肉しさがなく、すべて旨味にかわっていた。夢中で食べた一品。

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デザートまで堪能。レモンタルトはキリッとした酸味がとても好みでした。

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お店の雰囲気がたまらない。非日常感。

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さわやかな風が吹きぬけるテラス席。イタリアでみた景色を思い出す素敵な雰囲気。

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2024/09/30 更新

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