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夜の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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ミシュランビブグルマン「塩」か「担々麺」か
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2025/05/10 更新
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#黒たんたん
#あっさり
水曜日の夜だけ開いてる、みなべ町の「だしとまぜそば」（高砂食品）のあと、御坊市は「たんぼ」に立ち寄る。
「らぁめんたんぼ」も遅くまで夜営業していて、とても便利だ。
ただし、ここ数年、食べログ等「木曜日夜営業なし」が記載されておらず。
木曜日夜に合計３度も行ってしまった。苦笑
なのでとりあえず、食べログの営業時間を変更しておいた。
ミシュランビブグルマン、和歌山随一の名店。
この日は水曜日の夜。
土日は混雑しているが、平日の夜なので空いていて快適だった。
「塩」らぁめんが１番人気という、和歌山には珍しいお店。
個人的にも「たんぼ」「まる乃」「鳥見本」「shin8」「ラーメンバードマン」等、塩ラーメンの美味しい店が好きだが。
中でも「たんぼ」と「まる乃」がミシュラン掲載店であることは実に納得がゆく。
塩ラーメンスープの「出汁」の旨味が尋常ではなく美味しいからだ。
「たんぼ」で、その「塩」らぁめんに次いで美味しいのが「担々麺」。
「黒たんたん」と「赤たんたん」があり、辛いほうの「赤」は未食。
人から薦められた「黒たんたん」ばかり食べている。
さらに「あっさり」と「こってり」を選べるが、こちらは両方食べた上で「あっさり」派である。
先日聞いた話によると「あっさり」は塩スープベース。
「こってり」は豚骨スープベースだとか。
「たんぼ」の塩らぁめんが美味すぎるのだから、やはり「担々麺」も「あっさり」のほうが好み。
ナッツも乗ってて、めちゃくちゃ美味しい☆☆☆
今心さんが「和歌山いち担々麺が美味い店」と呼ぶのも当然である。
そろそろ「冷やし担々麺」も始まる季節。
５月中旬ごろかららしい。
これまた楽しみだ！