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夜の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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製麺屋サラブレッドが作るハイレベルラーメン
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2025/05/11 更新
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店名「だしとまぜそば」
#背脂だしそば
想像を遥かに超越！！
驚異的に美味かった☆☆☆
みなべ町に「高砂食品」という製麺所、兼、食堂がある。
そこのまだ若い息子さんが水曜日の夜だけ「高砂食品」を間借りし、ラーメン屋をやっている。
とは、店主のInstagramをフォローして知っていたけど、「みなべ町」は遠すぎる。
なかなか足が向かなかった。
しかし、最近フォロワーさんがたがよく投稿なさり、評判もすこぶる良い。
さすがに距離を厭わず食べに行きたくなった。
今心さんとひこにゃんさんに加えて、石田一龍の店主も同行すると言う。
計４人で行く予定だったが、直前になって、一龍店主から「間に合わない」と連絡が来た。
待ち合わせ前にスロットを始め、大当たりして終われないらしい。
「友より金」を選ぶのは、世の常。
「友より飯」を選ぶのも、人の常。
待たずに、見捨てて出発した。
和歌山市から「みなべ町」は遠いと思っていたら、お店が高速道路の下り口すぐなので、案外近かった。
１時間で行けたので、御坊市の「ラーメンバードマン」や「らぁめんたんぼ」に行くのと変わらない。
周囲が真っ暗な中、ポツンと一軒、明かりが灯る。
店の前に車を停めるが、他に客はいなさそう。
中を覗いても座席らしきものもなかったが、店員のお姉さんに案内してもらうと、中のほうにあった。
外観からは広そうな割に、思ったほど席はない。
「製麺業」がメインなのかな。
テレビ番組の色紙なんかが貼ってあり、この辺りでは名の知れたお店なんだろう。
「台湾まぜそば」も気になるが、外看板にあった「背脂だしそば」を３人とも注文。
着丼してまずびっくり！
でっかい海苔が直立して、圧巻！！
スープひとくち大感激♪♪
これはめちゃくちゃ美味い！！
出汁がたいへん濃くて、ちょっとトロミがあるから麺と舌とに絡みつく。
「美味い、美味い」と啜り続けたら、あっという間に無くなった！
「麺大盛無料」の文字に気づかず注文してしまったけど、これ「大盛」にしたかった。
ラーメンは「大盛」にすると麺とスープとのバランスが崩れるから薄く感じるけど。
ここのスープは濃くてよく絡むから、きっと「大盛」にしても美味しいに違いない。
帰り際、店員さんに何の出汁を取っているかを尋ねたら、店主を呼んで下さった。
この頃には店内も満席、賑やかになっていて忙しいところ、ありがたい。
「煮干し、節、鶏、豚」を使っているそうな。
「中華そば今心」にもまたいつか来てくださるとお約束いただき、退店。
これはまたリピートしたい、お気に入りの店ができたわ♪