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博多へ用事がある日に、
事前におまかせコースを予約して訪問✨️
隠れ家的な場所なのにどんどんと来るお客さん(⊙⊙)
✅おまかせコース(9000円)
○本日の前菜五種盛り
○お造り
・真鯛の皮霜造り
○握り
・本鮪中トロ
・九絵
・ヤリイカ
○逸品
・ズワイ蟹とイクラの小丼
○揚物
・穴子と旬菜(穴子、ヤングコーン、蓮根)
○握り
・真鯵
・帆立炙り
・赤海老昆布〆
・赤身漬け
・雲丹ドック(追加)
○蒸物
・百合根の茶碗蒸し もろこし餡
○〆
・かんぴょう巻き
・玉
○止椀(ナメコの赤だし)
○甘味
・桃のゼリー シャインマスカット
前菜5種からめちゃくちゃ美味しい！
野菜は食感をしっかり残し、
海鮮はどれも鮮度よくゴリゴリ！
おだしが美味しく上品。
お造りは梅肉醤油と珍しい！
湯引きしてあって甘みが最高！
薬味の香りや食感と梅肉醤油の
サッパリ感で絶妙なバランス。
梅肉醤油はたっぷりつけても調度良いサッパリ感。
トロは一瞬でとける。脂のりたまらん！
食感のあるクエ。
ヤリイカも甘く塩がきいて美味い！
イカが苦手やけどこれは美味しい！
小丼は本当に小丼で嬉しい笑
蟹の塩味もいくらのプチプチ感も良きჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ )
バランス良く美味しい(*´︶`*)
穴子天はふわふわ。
野菜はどちらも甘い！塩でしまる！
縞鯵は意外とゴリゴリ系ではなく、熟成系。
もちろん脂のって甘みあってこれも美味しい。
炙りの帆立は中々珍しい。中はしそ入り。
赤海老は昆布の旨味が後からくる。
赤身漬けは厚みもあって、
噛めば噛むほど旨味感じるが、ややツンとする酸味あり？
追加の雲丹ドックめちゃくちゃ甘い、、、
海苔の香りもよく、美味すぎる！
もろこし餡がかかった茶碗蒸しはお初。
めちゃくちゃ濃厚！
下にはとろとろの百合根。
甘めのかんぴょう巻き。
プリンのような滑らかさの玉。
そこまで甘すぎず、茶碗蒸しをより固くしたような。
小さい1口サイズで調度良い。
最後の甘味まで美味しい。桃が甘い！
お酒メニューも豊富で
美味しいお寿司や一品ものと合うものばかり。
提供スピードも調度良く、
器がとても綺麗で美しいのも印象的。
見た目からそそられるものばかり。
高級感漂う大人な雰囲気。
店内の清潔感もあり、居心地も良い。
料理長さんの接客、作法も素晴らしく終始感動✨️
全てが大満足のコースでした(*´︶`*)