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ずっと気になっていたフィアマさん✨️
コースを予約して訪問✨️
この日はテーブル席満席(⊙⊙)
✅お料理のみ〜ワインと楽しむフィアマコース〜(4980円)
①ノルウェーサーモンのカルパッチョ
②アボカドのフリットとニョッキ
③前菜3種盛り合わせ
・カシス風味の鶏のレバーパテ
・洋梨とハモンセラーノ
・カルーア風味のレーズンバター
④自家製オイルサーディンのオーブン焼き
⑤海老とアサリ ムール貝のアヒージョ
⑥国産牛ローストビーフ（赤ワインのソース）
⑦ベーコンと栗を使用したカルボナーラ風ペンネ
⑧ちょこっとチーズ盛り
〜アラカルト〜
✅スロバキア風水餃子(1100円)
✅安納芋のポタージュ(550円)
①
ノルウェーサーモンは間違いないჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ )
大きくて脂のってる！
カルパッチョのソースは、
マヨをベースに活かしつつも
甘さと塩味のバランスが調度良く飽きない。
トマトがめちゃ甘くて美味いのは
テンション上がる笑
②
苦手な食材をコース内で変更してくださり、
ふわっと柔らかいフリットに。
ニョッキの味わいと風味が面白い！
③
テンション上がる前菜盛り合わせ✨️
カシス風味でやや甘めなレバーパテ。
レバー感はあるのにすごく軽い。
滑らかでクリームぽい。
塩味の効いたビスケットと
甘いカルーア風味のバターとのバランスが
クセになる。
甘すぎ〜る洋梨に塩味の強い生ハムが最強コラボ
この洋梨は反則級。
この盛り合わせ全て好き。美味い。
④
オイリーで骨まで柔らかくてホロッホロなイワシ。
脂も乗って良い。
内蔵もしっかり取られ丁寧さを感じる。
下味がしっかりついているにも関わらず、
味付けでよりいい感じに仕上げてる。
フィアマさんは、塩辛！とかはなく、
味付けが優しくバランスの良さを感じる。
ワイン必須になるな笑
⑤
食材自体にはしっかりした塩味あり。
エビが特にプリっとして美味い✨️
塩辛すぎず、すごく好き✨️
バケットのバリッと感と合う。
⑥
国産牛をこのボリュームで食べていいのか！？
と心配になる量。
見てわかるサシ。質の良さ。
肉の脂身と赤みで味がしっかりあるため、
赤ワインソースの甘さ自体は少し控えめかな？
歯応えはややしっかりとありつつも
柔らかくて噛めば噛むほど美味さ際立つ。
野菜も人数分に合わせてくれるの好き
野菜も全て美味しい✨️
ただのローストビーフをイメージしてた
自分を叩きます。笑
⑦
〆に来て塩味強めに仕上げ。
決して塩辛いというより、濃厚な感じ。
チーズが強いから、
この塩味感とドロッと感なのかな？
栗はごろっと1口サイズで、
程よい甘さとほろっと食感。
口の中で邪魔しない。
⑧
めっちゃ可愛いチーズ盛り合わせ。
どこまでもワインを推してくるラインナップ
キャラメルチーズはお初(ﾟДﾟ)
甘さと濃厚さと…衝撃度高め！
蜂蜜かけると更にスイーツのような。
全然違うチーズの盛り合わせが嬉し！美味し!(´▽｀)
〜追加〜
ソースとベーコンの味で合わせていただく水餃子。
中々面白い。
皮は薄目で水餃子自体の味はほぼ無し。
ただ、サラミっぽいベーコンの塩味と
酸味強めなチーズで美味しくたべられる！
牛乳感強めでサラッと系ポタージュだけど、
喉の辺りでどろっとざらっとくる不思議な感じ。
後から芋の甘さがしっかり来て美味しい。
冷めた方が美味しい✨️
全部美味しくて、
この値段でこの量！？と心配になるぐらい、
破格と感じるコース内容(ﾟДﾟ)
これなら記念日利用でも大満足できそうやし、
ふらっと利用もいいなあ☺️✨️
ご夫婦の人柄も笑顔も素敵すぎたので、
こんなお店はまた来たくなります☺️