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手前アンブロワジー 奥キャラメルポワール
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奥はマジョレーヌです！
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ここだけパリかしら…^_^
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1991年日本人で初めて世界最高峰の洋菓子のコンクール「クープ デュ モンド パティスリー世界大会」で優勝をした林雅彦シェフのお店です^_^
今回奈良に遊びに行くことになって、店内でケーキをいただけるお店を検索していてこちらのお店を知りました。
食べてみたい(๑´ڡ`๑)
ということで友人とお店でいただきました。
土曜日の13時頃到着！まだケーキは揃っていました^_^
もちろんコンクールで優勝したケーキは注文しますが…
もう1個食べたい！欲張って2個いただきました！
◎アンブロワジー (コンクール優勝ケーキ)
表面を覆っているチョコレートにホークを入れると
とろっ〜と滴るんです！温かくないのに…
とっても不思議です(>ω<)
中は…
甘さ控えめ・ふわっと口溶け チョコレートムース
ナッツの香りが良いプルッと ピスタチオのババロア
爽やか酸味がアクセント 木苺のジャム
それぞれとても美味しいですが4つまとめて口の中に入るとより美味しいです♡チョコレートとピスタチオの濃厚な味に木苺の酸味がアクセントですね！
◎キャラメル ポワール
洋酒香る大人味の洋梨ムース
ほんのり香ばしいキャラメルムース
クルミ入りで食感の良いスポンジ生地
甘さ控えめでさっぱりとした味わいです。
表面にはアーモンド・マカダミアナッツ・洋梨・金箔がのった美しいケーキです♡
シェフの技術・センスが光るケーキという作品^_^
シンプルに見えるケーキでも、とても手が込んでいる
また食べたい・オススメしたいと思えるケーキでした！
とても美味しかったです！ごちそうさまでした♪