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昼の点数:4.0
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~¥999 / 1人
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2024/12/16 更新
第一火曜日の12時頃、2名で初訪問。
駐車場は2台分空いており、調度満席で1番手に並び、すぐにもう2組列に並びました。
10分くらいで店内へ。
既に美味しそうなお出汁の香りに包まれながら席につき、おすすめの肉汁うどんを注文。
店内はお店の方の雰囲気同様穏やかで、食べる事に集中している方が多かったからか、居心地が良かったです。
注文した肉汁うどんがきてびっくり。うどんの艶やかなこと…見た目が既に美味しそう。
食べ方は武蔵野うどんのつけ汁タイプで、うどんはコシがありながらツルっとしていて大変美味しかったです。
武蔵野うどんのように小麦の旨味を感じながらも太過ぎずに、讃岐うどんのようなコシと喉越し(正確にはそばのように飲みませんがツルっとしたという意味)を実現されていて、まさにハイブリッドでした。
そして肉汁のお出汁が美味しいこと美味しいこと。かえしにもこだわっていらっしゃるそうなので、相乗効果だと思いますが、お出汁がとにかく美味しかったです。他のメニューもぜひ試したい。
行列が絶えない理由が分かりますし、タイミングによってはそこまで待たずに入れる事が分かったので、定休日に気をつけて再訪しようと思います。