3回
2025/01 訪問
今、町田で最も勢いのある人気焼肉！
2025/02/27 更新
2023/12 訪問
大好きでリピートしてる焼肉屋さん！
今回いただいたのはコチラ！
◆ナムル5種（900円）×2
◆黒タン3種盛り（1650円）×6
◆ツラミ（500円）×6
◆ハラミ・サガリ（2000円）×6
◆リブロース2種盛り（1300円）×6
◆厚切りレバー焼き（550円）×5
◆ミノ（450円）×3
◆ホルモン（350円）×3
◆万能ねぎと挽き肉のご飯（650円）×3
いつも楽しみにしているうしの絵さん！
この日はナムルもあったので
いつものメニューに追加。
黒タン3種は上タン、タンスジ、並タンの
3種の食べ比べ。
ちょうどいい厚みでカットしてくれるので
味だけでなく食感もザクザクで美味しい！
ツラミもここのは特別好きで
タンやツラミに添えてあるネギもまた
いい味付けなんですよね！
ハラミやサガリはもうここに来る目的そのもの。
今回もバチバチで濃い旨味が最高でした！
ハラミはワサビ醤油もいいけど
オリジナルのタレも
お肉の味を邪魔しない美味しさでオススメです！
仕入れ先の田島健次商店さんのホルモンは
いつも美味しくて安心できますが
店主の五十嵐さんもまた日々試行錯誤を繰り返して
どんどん美味しいものを探求しているので
来るたびに進化してる気がします！
あと「ごめんね、値上げしちゃった」
って五十嵐さんに言われたんだけど
「値上げして小さかったら申し訳ないじゃん！」
ってことでなぜかカットも大きくなってた笑
いやいや値上げして大きくしたら
値上げの意味ないんじゃ？笑笑
他にもリブロースやレバーも美味しいし、
青唐ペーストのホルモンも辛さゆえに
毎回次の日トイレにこもるハメになるけど
それをわかっていても食べちゃうんですよね。
とにかく仕入れ先も抜群な上に
五十嵐さんのこだわりもバグってるから
肉好きホルモン好きさんは
絶対に一度は食べに行ってほしいお店です！！
自分も来月の頭にまた行ってきます。
ごちそうさまでした！
2024/02/28 更新
2023/09 訪問
都内トップクラスの肉質で焼肉が堪能できる知る人ぞ知る町田の激推しの焼肉屋さん！
お店は町田駅の小田急線側から歩いて3分、
JRの改札からは歩いて10分ほど。
店内はテーブル4卓のみで完全予約制。
店主の五十嵐さんがワンオペで営業しています。
ずっと気になっていたお店に行けることになり
楽しみにしていました！
今回いただいたのはコチラ！
◆黒タン3種盛り（人数×1500円）
◆ハラミ・サガリ（人数×1800円）
◆リブ芯（人数×1300円）
◆厚切りレバー焼き（人数×500円）
◆万能ねぎと挽き肉のご飯（人数×600円）
◆ハラミ（人数×1800円）※おかわり
◆ツラミ（人数×500円）
◆ミノ&ホルモン盛り（人数×350円）
こちらで使用する内臓は
田島健次商店さんの超新鮮なもの！
黒タンは上タン、スジタン、並タンの3種で
並タンでもしっかり美味しくて
味も香りも素晴らしく
じっくり味わっていただきました！
普段はタンは厚切りに走りがちなんだけど
この味とこのザクザクした食感はこの厚みがベスト！
ねぎも味付けが濃くなくてタンの味を邪魔しないし
ちょうどいい味付けで好みでした。
ハラミとサガリは事前のリサーチで
楽しみにしながらよだれ垂らしてたヤツ。
見て！この厚みとこの肉質！
もう見ただけでわかるバッチバチにいい肉質！！
個人的に普段焼肉行く時はサガリ派なんだけど
この日はハラミの方が好みでした。
ジューシーでしっとりとしていて
脂が甘くて味が濃くいい香り。
タレにつけてもいいんだけど
自家製醤油ダレもめちゃ合いますね！
でもここのハラミサガリは
充分旨味が濃くて美味しいので
そのままでも美味しく味わえます！
ちなみにハラミは美味しすぎて
ちゃっかりおかわりもいただきました。
リブ芯を食べた時に思ったけど
ここのもみダレは香りづけ程度で優しいから
お肉本来の味も楽しみやすいんですよね！
でもつけダレにつけるとまた印象が変わるので
つけダレにたっぷりつけるのもオススメ。
厚切りレバーも新鮮で
そのまま食べたかったけどちゃんと焼きました。
ネギダレも美味しくて止まらなくなります！
ツラミは美味しい信用できるお店だと
頼みたくなるのわかる人います？笑
ツラミもタンと同様にネギと一緒でも
美味しかったしいい味付けでした！
ミノ&ホルモン盛りは
塩ダレ、塩日本酒ダレ、青唐辛子、塩胡椒と
味付けが選べて
ミノは味噌ダレ、
マルチョウは青唐辛子で味付けしてもらったら
マルチョウが緑に覆われていて衝撃的なビジュアル！
食べてみるとめちゃくちゃ辛くて
自分にはキツかったけど
旨味もまたすごくてクセになるんですよね！
もう仕入れからも圧倒的な信頼があるんですが
五十嵐さんのこだわりも感じられて、
個人的に今年行ったお店の中で
トップクラスに満足度が高かったです。
町田ってグルメ目的で行く人は少ないイメージだけど
わざわざ行く価値のある焼肉屋さんでした！
店主の五十嵐さんもお話ししていて面白いし
何食べても美味しかったので定期的に通っていきたい！
ごちそうさまでした！
2023/10/08 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
お店は町田駅の小田急線側から歩いて3分、
JRの改札からは歩いて10分ほど。
席はテーブル4卓のみの完全予約制のお店で、
こちらでは芝浦の田島健次商店さんで仕入れた
タンやハラミを含めたホルモンと
ミスターミートさんで
味の濃さ・脂質・血統を重視して厳選された
美味しい枝肉が堪能できます。
何度も食べに行ってる定期訪問してるお店ですが
今年からコース1本になったので
早速食べに行ってきました！
今回いただいたのはコチラ！
◆黒タン3種盛り
◆厚切りハラミ・サガリ
◆八重山牛ランボソ・イチボ
◆ツラミ・テール
◆レバー（ごま油塩）・レバー（タレ）
◆ホルモン盛り
◆テールの卵スープ
この日のコース内容はこんな感じ！
コースの内容はその日の一番良いものを
一番美味しく食べられるように調整しているので
行くタイミングによって多少内容は変わりますが
何食べても美味しいので安心だし、
変化があるのもまた次行く時の楽しみになります！
黒タン3種盛りは
上タン、並タン、タンスジの3種で
いつもいい感じの厚みに
カットしてくれてるのが嬉しい！
上タンと並タンが並ぶと
並の方が弱く見えがちですが
どちらもしっかり美味しいし味付けも強すぎず
この日も好みの塩加減でした。
ネギも美味しいのでこちらもお好みで！
特にタンスジに合うかも！
この日のハラミとサガリは
少しカットにバラ付きがありましたが
質は毎度のことながら素晴らしい！
ハラミで醤油とオリジナルのタレで食べ比べてみて
サガリはお好みで楽しむのがオススメな食べ方！
何度も食べていますがどっちも美味しくて
自分も行くたびに醤油だったり、タレだったり
コロコロ変わってます。笑
結局何やってもウマいので
焦がさないよう焼き加減だけ気をつければ
あとは幸せな時間が約束されています。
枝肉は前と仕入れが変わって
ミスターミートさんで厳選された
八重山牛のランボソ・イチボ！
こちらはすでにタレで味付けされていて
これ以上味付けするともったいないので
焼いたらそのままいただきます。
以前他のお店でも八重山牛を食べたけど
やっぱり味がしっかりしてて美味しい！！
ツラミとテールは相盛りで
ツラミはお好みでネギを巻いて、
テールはニンニクにつけても美味しかったです！
骨が外してあるのも嬉しい！
レバーはごま油塩とタレの食べ比べで
タレは焼き上げたら
つけダレにつけるのがオススメ。
コースでレバーの食べ比べって珍しい！
1番楽しみにしていたのはホルモン盛り！
前に行った時より
味付けのバリエーションが増えていて
上ミノは日本酒ダレ
ギアラは味噌ダレ
マルチョウは青唐ペースト
ショウチョウは生姜ダレとりんご酢ダレ
と、一皿で5種も楽しめる贅沢盛り！
これまでうしの絵さんのホルモンといえば
青唐ペーストのイメージが強かったですが
どれも差別化できていて食べていて飽きないし
ホルモンでこれだけ味の違いが楽しめるのは
面白かったです！
最後はテールの卵スープを飲んでゆっくりと。
前の訪問から数ヶ月間が空いてしまったけど
常に先を見据えて挑戦と進化を繰り返していて
妥協なく美味しいものを追求する
その熱意と姿勢こそが人気の秘訣なんだろうなと
改めて思いました！
五十嵐さん、今回も最高の体験を
ありがとうございました！
また食べに行きます！
ごちそうさまでした！