7回
2024/03 訪問
良い記念日には良いお寿司を #174
【日時】
平日18時半
【注文】
つまみをおまかせ、にぎりはおこのみで
ヒラメ
シメサバ
焼き穴子 ★パリっとしてぶりんとして美味しい
ヒラメ昆布締め ★昆布の旨みと相乗効果
いか
さより
漬け ★まぐろが美味しい
平貝
カツオ
赤貝
ぶり ★脂が最高
こはだ
あじ
うに
鉄火
きゅうり
日本酒
十勝
亀泉
雪の茅舎
栄光富士
3度目の訪問。
焼き穴子のつまみは初めてでしたがパリッとして身はぶりんとした弾力でめちゃくちゃ美味しかった。
今の時期は煮穴子に使える穴子が仕入れられないんだとか。
大将とも少しお話しできてランチ営業の話しもしたりして良い夜ご飯になりました。
また女房とも、友人とも来ようと思います。
伝統的な江戸前寿司を食べたい時に使える良いお店だと思います。
2024/04/15 更新
2023/12 訪問
寿司は手汁が大事11 #131
【日時】土曜日18時
予約あり。
3週間くらい前に電話予約。
【注文】
つまみからのおまかせを頼みます。
途中でお腹の具合を聞いてくれてうに以降はおこのみ注文しました。
【つまみ】
ひらめ
シメサバ 味が濃くめちゃくちゃ美味しい
かつお 脂が乗っていてgood
しゃこ
あわび 程よい歯応えでgood
【にぎり】
すみイカ
ヒラメ昆布締め 噛むたびに昆布の旨み
ぶり 脂の旨みがgood
赤貝
ヅケ 大ぶりな切り付けで口いっぱい
中トロ
ホッキ貝
コハダ
うに
シメサバ にぎりでも美味しい
あなご 大きくほろほろで最高
鉄火巻き
きゅうり巻き
【飲み物】
島根 月山
長野 高尾の天狗
高知 亀泉
1年半ぶりの訪問になりますがやっぱり美味しい。
老舗の雰囲気ですが緊張しすぎない感じがよいです。
ここで食べたタコが忘れられないという女房でしたがこの日は残念ながら仕入れがありませんでした。
大将と少しばかりお話ししますと、最近タコはあまり入らないようです。
春先の3〜4月頃と秋口の8〜9月を避ければ仕入れることも可能とのこと。
2人で4万ちょっと。現金のみ。
またお伺いします。
江戸前寿司を食べたい時に使える良いお店だと思います。
2023/12/10 更新
【日時】
土曜日の19:30
予約あり
何を食べたかメモを取らなくなった。
でも写真は撮ってるから大体は思い出せる。
カツオが美味しかった。
時期的にシンコも出てきて季節を感じる食事になった。
のどぐろの炙りだったかな?も出てきて、このお店で食べるのは初めてのような。
早くまた来たいものです。
江戸前寿司を食べたい時に使えるいいお店だと思います。