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フレジェ 850円
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フレジェ 850円
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シャンティーフレーズ 750円
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シャンティーフレーズ 750円
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グリオットフロマージュ 700円
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グリオットフロマージュ 700円
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グリオットフロマージュ 700円
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モワルーフレーズ 350円
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モワルーフレーズ 350円
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モワルーフレーズ 350円
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目白通り沿いに在るエーグルドゥースさん。東京の著名なパティスリーのお一つです。
今回1年半ぶりほどに再訪しましたが、相変わらずの行列。
このお店の名店たる所以は、何を頂いてもかなりの美味しさの水準にある様に感じられる事です。
また、普通ケーキをいくつも頂くと、多少重く感じますが、こちらのケーキは余りそれを感じさせない。
そんなわけで今回頂きましたのは、以下の品。
モワルーフレーズ以外は生菓子の為、本当は当日中に頂かなくてはいけなかったんですが、
ちょっと体調が悪くなり、翌日にかけて頂きました。それでも美味しいままなのが、素晴らしい。
・フレジェ 850円
→亀有のラ・ローズ・ジャポネさんでフレジェを頂いた時、あまりの美味しさに感動しました。
以降、他のお店でもちょこちょこ頂くのですが、中々同じくらいの感動に出会えないのです。
こちらのお店のフレジェは、カスタード風味が前面に出た、あまりバター感を感じさせない、軽めのクリームが特徴です。
いちごがこれでもかと詰め込まれていて、甘酸っぱくて、滑らかでまろやかな、軽くてそれでいて薄くはない、ケーキです。
・シャンティーフレーズ 750円
→いちご系のケーキを重ねて。
こちらのケーキもいちごがたっぷりと使われていて、フワッとしたスポンジと、コクがある柔らかくて軽い生クリームとのマッチングがばっちしです。
今まで頂いた、いわゆるショートケーキ系の中では、もしかしたら1番美味しいかもしれないです。
・グリオットフロマージュ 700円
→グリオットチェリーが使われたケーキとは、私はどうやら相性が余り良くない様で、恵比寿に在るパティスリー レザネフォールさんの「ピスタッシュグリオット」や、大阪は中崎町のPatisserie Ravi,e relierさんの「ピエール・タンタシオン」、同じく大阪天満橋のアシッドラシーヌ （ACIDRACINES）さんの「グリオットピスターシュ」、と、名だたるお店で頂戴した品が全て好みでなかった為、初めてお伺いした時も「どうかな？」と思いながら頂いた品でした。
コクのある濃厚なフロマージュと、チェリーの静かな甘みと酸味が混じり合って、とても美味しい一品です。
・モワルーフレーズ 350円
→ストロベリークリームをサンドしたダックワーズです。
このダックワーズの、カリっと言うか、シャクっと言うか、クニョっと言うか、モチっと言うか、上手く表せない食感が好きなんです。
ただ、生菓子の方が強過ぎて、ちょっと今まで頂いたダックワーズとの違いは見出せませんでした。
生菓子を3種類も食べていますが、これでも相当悩んで削っています。
またお伺いして、色々頂いてみたいなと思います。
ご馳走様でした。