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北海道牛乳カステラ ハーフ（3切） 945円
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北海道牛乳カステラ
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北海道牛乳カステラ
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北海道牛乳カステラ
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北海道牛乳カステラ
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北海道牛乳カステラ
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北海道牛乳カステラ
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北海道牛乳カステラ
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北海道牛乳カステラ
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北海道牛乳カステラ
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新千歳空港の３Ｆにあるこちらのお店、
モンサンクレール等のお店を手掛けられる著名な辻口パティシエが北海道に初出店されたお店という事です。
ホームページによれば、「厳選された北海道の小麦粉・砂糖・卵・こだわりの新鮮な牛乳を使って焼き上げた、しっとり極上の窯出しカステラ」という事で、
長崎が有名なカステラながら、原材料に拘ったところ、全て北海道産のものに行き着いた為、こちらのお店が誕生したのだとか。
ただ、カステラの専門店ではなく、ロールケーキ、チーズケーキ、ラスクなども有りました。
考えれば、辻口さんのお店は、中々お伺いする機会が無く、今回が初めてでした。
既に手元にはお菓子が沢山有るので、「賞味期限は製造日から10日か…」と非常に悩みましたが、気が付くと、 北海道牛乳カステラ ハーフ（3切） 945円 を頂いていました。
次の日、早速頂きました。
箱を開け、袋を開け、包を開け、とカステラがご開帳。
3切れに切れ込みが最初から入っているので、そのまま頂けるのが有り難いですね。
早速一切れ…
…スポンジ部分はふわっふわふわながら、皮の部分はしっとり滑らかとした食感を纏ったカステラは、
卵と牛乳の風味が優しく広がります。
この瞬間、マイオールベストカステラが決定しました。
カステラですと、底に砂糖がまぶしてあるのがオーソドックスですが、
こちらのカステラにはそれが無く、シンプルで、引き算の美学の元に組み立てられている、
素材をそのまま楽しめます。
オーソドックスなカステラだからこそ、原材料へのこだわりと、組み立てる技術が光るのだと思います。
1切れだけ頂くつもりが、あっという間に3切れ全て食べてしまいました。
誰かにも教えたい、口に入れた喜びをシェアしたい、そんなカステラでした。
次に北海道に行った際には、こちらのカステラ含め、他の品も頂いてみたいと思います。
ご馳走様でした。