M’s dishさんが投稿したTACUBO（東京/代官山）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、M’s dishさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

TACUBO代官山、恵比寿、中目黒/イタリアン

2回

夜の点数：4.3
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/08 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

生産者の想いが詰まった最高のイタリアン

今日はたまたまキャンセルが出たのでTACUBOさんに言ってきました。こちらのお店は代官山や恵比寿から徒歩10分圏内にあり、店内はカウンターと個室があります。
イタリアンの中でもクラシックで仕入れ先の生産者を大切にしているお店です。生産者の想いをのせたクラシックなイタリアンが私は大好きです。
ペアリングのワインも美味しく、料理も繊細でかつ存在感があるものばかりでした。
コース内容とレビューは以下の通りです。

◯クルックフィールズ　モッツァレラ
雑味がなく純粋なモッツァレラでこれぞTACUBOの定番の前菜でした！新鮮さを感じる一品です。
◯キャビア、アオリイカのカペリーニ
コシと味がしっかりと染み込んだカペリーニにキャビアの塩味とアオリイカの食感と味が最高な一品！
◯長崎産　鼈
すっぽんのコロッケにして生ハムをのせたもの
鼈はゼラチン質で熱が冷めなく、生姜とレモンを入れて、中から旨みしっかり！外はカリッと生ハムの塩味がよく合います！
◯飯島さん　とうもろこし
とうもろこしと塩だけで作った摺流しにオレンジオイルのアクセントとサワークリームが非常に合う！イタリアン風な摺流しがめちゃくちゃ良い。
◯藤本さん　真蛸
しっかりした噛みごたえがあるタコ、夏野菜の存在感、青茄子、すごく良かったです。
◯藤本さん　鱧
鱧の唐揚げ、南オーストラリア冬トリュフ、焦がしバターソース！
濃厚な味わいと香りがよい、複雑な味ながら、最後はうまくまとまる味で素晴らしい！
◯モン•サン•ミッシェル産　ムール貝
耳たぶのようなパスタで小粒ですがしっかりとして旨味があるムール貝、枝豆が美味しかったです。
◯鳥市精肉店　恵鴨
薪で焼いた恵鴨は外はカリッとジューシーでうまい！万願寺とうがらしもこの時期は最高ですね。
◯風の丘ファーム　胡瓜
瑞々しい胡瓜とヨーグルトドレッシングがすっきりとした味わいでお口直しに良い一品でした。
◯富士麺ず工房　ハタヤリン
ボロネーゼは最高でした。30gから量は選べるのでたくさん食べたい人はお得です（よくあるランチのパスタが大体70~80gらしいです)
濃厚でうまい、生パスタだから、キレがあり、もたれる感じがなく、美味かった！
◯古山果樹園　とろもも
とろももは名前とは違って噛みごたえがあってうまい！アングレーズソースも美味しかったです。
◯オーム乳業　リコッタチーズ
カッサータというイタリア伝統のデザートでアイスケーキみたいなものです。すっきりした味わいで美味しかったです。

{"count_target":".js-result-ReviewImage-259509616 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259509616","content_type":"ReviewImage","content_id":259509616,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259509621 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259509621","content_type":"ReviewImage","content_id":259509621,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259509627 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259509627","content_type":"ReviewImage","content_id":259509627,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259509629 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259509629","content_type":"ReviewImage","content_id":259509629,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259509632 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259509632","content_type":"ReviewImage","content_id":259509632,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259509635 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259509635","content_type":"ReviewImage","content_id":259509635,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259509639 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259509639","content_type":"ReviewImage","content_id":259509639,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259509641 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259509641","content_type":"ReviewImage","content_id":259509641,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259509646 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259509646","content_type":"ReviewImage","content_id":259509646,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259509649 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259509649","content_type":"ReviewImage","content_id":259509649,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259509652 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259509652","content_type":"ReviewImage","content_id":259509652,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259509655 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259509655","content_type":"ReviewImage","content_id":259509655,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259509657 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259509657","content_type":"ReviewImage","content_id":259509657,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259509658 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259509658","content_type":"ReviewImage","content_id":259509658,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259509660 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259509660","content_type":"ReviewImage","content_id":259509660,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259509663 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259509663","content_type":"ReviewImage","content_id":259509663,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259509665 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259509665","content_type":"ReviewImage","content_id":259509665,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259509667 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259509667","content_type":"ReviewImage","content_id":259509667,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

2024/08/19 更新

{"count_target":".js-result-Review-190178244 .js-count","target":".js-like-button-Review-190178244","content_type":"Review","content_id":190178244,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

1回目

2024/07 訪問

夜の点数：3.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

念願のお店でイタリアン

念願のお店に訪問させてもらいました！
ミシュラン１つ星獲得の恵比寿代官山のイタリアンレストランです。
場所は代官山から徒歩5分ほど、恵比寿からも歩ける距離にあり、カウンターと個室があります。
店内は非常に落ち着いた雰囲気ですが、スタッフさんのエプロン姿がなんとも癒されます。
料理は最高級で生産者を大切にされており、細かい味の変化やおいしさを楽しめるお店です。
ワインが好きな人にはすごく合わせやすい料理ばかりでさすがイタリアンって感じです。
すごく美味しかったです。また行ける機会があればと思います！
コース内容と感想は以下の通りになります！

◯TACUBO風カプレーゼ
定番のタクボ風カプレーゼ。国産水牛乳のモッツァレラに透明なトマトのゼリー、ナスタチウムというピリッと来るハーブを箸で一口で戴きます。
口に広がる複雑に絡み合う味がなんとも表現できませんが、うますぎる！！！！
◯やま幸　鮪/オーストラリア黒トリュフ
鮪の新鮮さと黒トリュフの香りが効いて、一口で口の中にふわっと味が広がる旨さでした。
◯洋野うに牧場雲丹/群馬ゴールドラッシュ
とうもろこしの出汁でカペリーゼを作っており、ほんのり甘みがあり、美味しい。
濃厚なウニととうもろこしの甘みが良い味のハーモニーを作っている。
◯赤穂侍オイスター/フランボワーズビネガー
蒸した牡蠣はしっかりとした味でフランボワーズビネガーの酸味がよく合います。新たな風味とお味でした。
◯徳島すだち鮎/イチローさんきゅうり
酢橘を餌に混ぜわて育てた養殖の鮎のコンフィ、夏の野菜きゅうりのみずみずしさがあり、うざくのような仕上がり。
ミニブドウの甘みと鮎の苦味がマッチして深い味わい。
◯花ズッキーニ/アオリイカ
イチローさんの花ズッキーニのみずみずしさと豚ホホ肉のスライスの脂の甘みが口の中で広がり、素晴らしい。
イカ墨のリゾット風を揚げたものは濃厚なイカ墨と中にはモッツァレラチーズが入っており、最高な逸品！
◯十勝ハーブ牛トリッパ/アラビアータ
濃厚な味わいのアラビアータは旨みと辛みが良く、最後は自家製のフォッカチャで余ったソースといただく！
◯柿木さん短角牛/ズッキーニ
短角牛の肉肉しい食感と脂の甘みが美味しく、また付け合わせのズッキーニがとにかく甘くて美味しい！赤ワインと合わせるともう最高です。
◯紀州南高梅/台湾茶
南高梅と下にあるプラムの酸味がちょうどよく、台湾茶のジュレで酸味のバランスが整いさっぱりとしたデザートでした。
◯カッサータ/鹿児島パッションフルーツ
イタリアの氷菓子で、甘くてパッションフルーツの酸味とよく合い、ピスタチオが後からくる香りが最高に美味しいデザート

{"count_target":".js-result-ReviewImage-254341089 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254341089","content_type":"ReviewImage","content_id":254341089,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-254341088 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254341088","content_type":"ReviewImage","content_id":254341088,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-254341087 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254341087","content_type":"ReviewImage","content_id":254341087,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-254341086 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254341086","content_type":"ReviewImage","content_id":254341086,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-254341085 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254341085","content_type":"ReviewImage","content_id":254341085,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-254341083 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254341083","content_type":"ReviewImage","content_id":254341083,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-254341081 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254341081","content_type":"ReviewImage","content_id":254341081,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-254341079 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254341079","content_type":"ReviewImage","content_id":254341079,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-254341076 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254341076","content_type":"ReviewImage","content_id":254341076,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-254341073 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254341073","content_type":"ReviewImage","content_id":254341073,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-254341072 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254341072","content_type":"ReviewImage","content_id":254341072,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-254341071 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254341071","content_type":"ReviewImage","content_id":254341071,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-254341069 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254341069","content_type":"ReviewImage","content_id":254341069,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-254341091 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254341091","content_type":"ReviewImage","content_id":254341091,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-254341919 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254341919","content_type":"ReviewImage","content_id":254341919,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-254341924 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254341924","content_type":"ReviewImage","content_id":254341924,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-254341929 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254341929","content_type":"ReviewImage","content_id":254341929,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

2024/07/11 更新

{"count_target":".js-result-Review-187614767 .js-count","target":".js-like-button-Review-187614767","content_type":"Review","content_id":187614767,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

M’s dishさんが投稿したTACUBO（東京/代官山）の口コミ詳細

TACUBO代官山、恵比寿、中目黒/イタリアン

ジャンルから探す

予算

営業時間

M’s dishさんが投稿したTACUBO（東京/代官山）の口コミ詳細

TACUBO代官山、恵比寿、中目黒/イタリアン

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備