M’s dishさんが投稿した緒方（京都/四条）の口コミ詳細 [食べログ]

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緒方四条（京都市営）、烏丸、大宮/日本料理

2回

夜の点数：4.1
- ￥50,000～￥59,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/06 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥50,000～￥59,999

/ 1人

これぞ日本料理‼️素晴らしい体験

久しぶりに緒方さんに行ってきました！
カウンター8席に個室があり、落ち着いた雰囲気のお店です。
京都駅からタクシーでも10分ぐらいなので県外からでも行きやすいです。
入り口も京都感があり、風情を感じました。

定期的に訪問させていただいてますが、毎回季節に合わせた食材を王道の出し方ではなく、ひねりを加えた演出や出し方がすごく好きです！
また季節に合わせて、日本の歴史をしっかりと重んじているところも料理を食べるだけでなく、季節を目で見て、空間で感じるのは素晴らしいなと思います。

今回も料理の味も凄く美味しく、割烹でもクラシックな食材の旨みを活かした料理です。一つ一つの料理に細かい演出もあり、工夫がされています。付け合わせやタレなどにもバリエーションが多く、いかに美味しく食べるための方法を研究されてるなと感じました！
シンプルな中にも繊細な部分もあり、さすがの料理だなと感じました！

次はまた松茸のシーズンでお邪魔できればと思います。素晴らしい体験でした！

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2025/06/08 更新

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1回目

2024/10 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥80,000～￥99,999

/ 1人

圧巻の日本料理‼️感動です‼️

本日は京都までミシュランの緒方さんに食べに行きました。カウンター8席と個室がありました。
ここは本当に美味しかったです。日本料理の中でもクラシックですごく食べやすく、上品な満腹感を感じることができました。
素材は一流ですが、大将が作る和食の出汁から料理の一つ一つまでバランスの取れていて、さすがだと感じました。
ミシュラン店舗はすごいなと感じさせてくれました。
コース内容とレビューは以下の通りになります。また行きたいお店でした。

◯松茸粥
出汁がしっかりしており、松茸感がよく、お腹をあたためる一品でした。
◯ 明石の鯛　一味醤油
旨みと歯応え、噛めば旨みが出きて、一味醤油のアクセントが良い。鯛の旨みを感じられる。
◯しろかじきの炭火炙り
脂身が美味しく、なかなか味わえないもので非常に繊細な味で美味しかった。
◯ 明石の鰆　ネギ辛子醤油
鰆の脂身と辛子醤油がよく合い、旨みが増す。これも新しい食べ方で感動しました。
◯ 菊花　長野小布施の栗　渋皮煮　お椀
めちゃくちゃうまい！和三盆で炊いて、また出汁と甘い栗の組み合わせがめちゃくちゃ良い。
◯ 和歌山　高野山　松茸　天ぷら
巨大な松茸を豪快に頂きました。香りと松茸の味がものすごい！演出感もあり素晴らしい！
◯琵琶湖の子持ち鮎
新鮮で苦味のバランスがよく、山椒が効いたタレがよく合います。子持ち鮎は美味しい！
◯松茸の炭火焼き
本来の旨みをしっかり堪能できる、豪華な松茸でした。
◯鱧のつけ焼き
鱧にしっかりタレがつけ込まれていて、上品な味わいでした。
◯ 松茸ご飯　香の物
今までで1番美味しい松茸ご飯でした。松茸の旨みと土鍋ご飯の甘みを活かした味した。
◯ 十割蕎麦
最後の締めはすっきりとそばでいただきました。
◯ 銀杏　葛焼き
上品な甘みで和のデザートを堪能しました。

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2024/11/10 更新

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緒方四条（京都市営）、烏丸、大宮/日本料理

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