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1～1 件を表示 ／ 全 1 件
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
渡辺通、薬院、西鉄平尾/日本料理
4.08
188人
夜￥20,000～￥29,999
昼￥15,000～￥19,999
夜の点数：3.7
◯筍の揚げ出し、ワカメしゃぶしゃぶ ◯馬肉のタルタル、島らっきょ、天然鴨刺身 わらび胡麻酢和え ◯鴨焼き、天然タラの芽天ぷら ◯佐賀のミルン牧場のおやき ◯コウイカ、白アスパラ、うどの酢味噌あえ ◯鹿肉の炭焼き、ホワイトアスパラ ◯猪のすね肉のハンバーグ 赤ワインと塩麹ソース ◯新じゃがのサラダ ◯猪のバラ肉の角煮 ◯山菜おこわ ◯鴨そば 鴨つくね ◯三奈木砂糖のわらび餅、そら豆粉、八女茶 福岡初進出してきました！ 名店の中から今回はつぐみさんにお邪魔をしました。 今回はジビエ料理が中心ということで独特の臭みがあるジビエを見事な職人の技で美味しく仕上がっておりました。 ヘルシーな上に高タンパク食材なので個人的にもありがたいです。 筍の揚げ出しは歯応えと甘みのバランスがちょうど良く、下のワカメが筍を引き立たせていました。 馬肉のタルタル、鴨焼きと天然もののため臭みもなく、すごく美味しかったです。 またチーズおやきはアクセントで出て来ましたが、これがまた最高の味で、コクと旨みがありとても美味しかったです。 〆は鴨そばと鴨つくねですが、鴨の旨みがしっかり出ていて美味しいお蕎麦とつくねでした。 最後は手作りわらび餅！三奈木砂糖を使いプルプルで美味しかったです。きな粉ではなく、そら豆粉につけて食べるのは初めてでほどよりそら豆の味とわらび餅がマッチしてました。 八女茶は水出しでスッキリとした味わいでデザートとの組み合わせが非常に良かったです。 ご馳走様でした。
2024/04訪問
1回
評価順
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◯筍の揚げ出し、ワカメしゃぶしゃぶ ◯馬肉のタルタル、島らっきょ、天然鴨刺身 わらび胡麻酢和え ◯鴨焼き、天然タラの芽天ぷら ◯佐賀のミルン牧場のおやき ◯コウイカ、白アスパラ、うどの酢味噌あえ ◯鹿肉の炭焼き、ホワイトアスパラ ◯猪のすね肉のハンバーグ 赤ワインと塩麹ソース ◯新じゃがのサラダ ◯猪のバラ肉の角煮 ◯山菜おこわ ◯鴨そば 鴨つくね ◯三奈木砂糖のわらび餅、そら豆粉、八女茶 福岡初進出してきました！ 名店の中から今回はつぐみさんにお邪魔をしました。 今回はジビエ料理が中心ということで独特の臭みがあるジビエを見事な職人の技で美味しく仕上がっておりました。 ヘルシーな上に高タンパク食材なので個人的にもありがたいです。 筍の揚げ出しは歯応えと甘みのバランスがちょうど良く、下のワカメが筍を引き立たせていました。 馬肉のタルタル、鴨焼きと天然もののため臭みもなく、すごく美味しかったです。 またチーズおやきはアクセントで出て来ましたが、これがまた最高の味で、コクと旨みがありとても美味しかったです。 〆は鴨そばと鴨つくねですが、鴨の旨みがしっかり出ていて美味しいお蕎麦とつくねでした。 最後は手作りわらび餅！三奈木砂糖を使いプルプルで美味しかったです。きな粉ではなく、そら豆粉につけて食べるのは初めてでほどよりそら豆の味とわらび餅がマッチしてました。 八女茶は水出しでスッキリとした味わいでデザートとの組み合わせが非常に良かったです。 ご馳走様でした。