この口コミは、浪速の花沢類さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.9
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￥80,000～￥99,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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シンプル イズ ベスト
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2023/05/13 更新
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お誘い頂き超予約困難で有名なこちらへ。
投稿されているお料理の写真が著しく少なくその中でも見た目がシンプルなお皿が多かったので
味の想像が全くつかず。。。でも周りの人はみんな口を揃えて美味しいと仰るので未知なる体験への期待という意味でも楽しみでした。
〜この日頂いたもの〜
○車海老とこごみのフラン
○蛤のリゾット
○平貝のカッペリーニ
○鯵 フルーツトマトのソース
○チョリソーとマッシュルーム 茄子のソースとオリーブオイル
○生姜と茗荷のコンソメ
○桜鱒 山椒のソース
○原木椎茸 ジャガイモのピュレ 卵黄
○鳩 肉汁となめこのソース シャトーブリアン
○天城黒豚の炭火焼き
○毛蟹のカルドソ
○紹興酒のアイスクリーム
最初か最後まで終始美味しすぎる。。。
この価格帯で予約が取れないお店はやはり裏切りませんがその中でも抜きん出た美味しさでした。
まあしかしシンプルです。とにかくシンプル。
でもこのタイプの見た目のシンプルさでここまで味にとてつもない深みとずっと食べていたいと思う程の衝撃を受けたのは初めてです。まさに唯一無二。
個人的に特に好みだったのが平貝のカッペリーニ。
こんなの丼でもらっても余裕でいけます(^^)
最高に美味しかったです。また必ず伺います。