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昼の点数：5.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
流石の老舗フランス料理
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2024/06/14 更新
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2階の個室スペースにてランチをいただく
まずはコンソメスープ
メニューにある通り優しい味わい
塩味は最小限で野菜の旨みを丁寧に抽出している。
これからのご馳走を胃袋が迎え入れる準備をさせる力がある
2品目
小海老と雲丹のタルタル、キャビアが乗っています。
食べ応えがあって美味しい。
あ、書き忘れてましたが冒頭からパンが来ます。美味しいしお代わり時自由ですが、全体的に量が多いので最後お腹いっぱいになっちゃうので計画的に食べましょう。
食材として高級なのでそれでのプラシーボ効果が働くが、こちらも丁寧な味付けで素材だけの味に胡座をかかず過剰な調理で素材を殺さずの素晴らしい料理
3品目
手前が鶏のローストのポトフ仕立て
奥がバターライス
スープに浸すなり米にかけるなりして食べてくださいとのこと
言わば鶏雑炊的に食べられるが、単体で食べても美味しい。
鳥はそのまま食べてスープにライスを浸すと美味しいがこちらはお好みで
4品目
スズキのソテー
「またお前かー！」と某なんとかの森なら叫ぶところですが、現実世界では釣るのも大変だしちゃんと美味しいです。こちらの皿もちゃんと美味しいです。
ここら辺からフレンチのソースの妙技で見せてくれる。
5品目
オマール海老のラビオリ、ビスクスープ。
私がビスク好きと知っての狼藉か、いや、狼藉じゃないですけど
しっかり正当なビスクで満足
6品目
牛フィレの網焼きマデラソース
しっかりした味付けと、和牛の霜降りによる柔らかさではなく、フランス・ブルターニュの赤身肉をしっとりと焼いた柔らかさで、和牛の脂に胃が負ける私に美味しく食べられた。
最後
デザート
お腹いっぱいだったので子供にあげた。。。
雰囲気は最高で、シェフをよべ！しなくてもシェフが挨拶に来る
もちろんワインも込みだと結構なお値段ですが年1くらいで来るべきお店。