3回
2021/06 訪問
日曜お昼の贅沢
2021/06/13 更新
2021/05 訪問
2回目
2度目の来店。コロナの影響か、我々だけで貸切状態。
1、蓬豆腐
2、アイナメのお椀
変わらず、良いお椀です。
そら豆のスープと白身があって良い
3、カレイの刺身（写真なし）
スダチもしくは肝醤油につけて。
カレイの全てを楽しめます。
4、イサキ
皮を炙って。皮から脂が出ている
5、鮎、トウモロコシの天ぷら
鮎の苦味、トウモロコシの甘味が楽しめました
6、ウニのジュレかけ
淡路島のウニらしい。
ジュレが主張せず、ウニがしっかり味わえます。
7、ホワイトアスパラガス
8、赤ムツの焼き物、もち米と
9、アワビ、万願寺とうがらし、賀茂茄子
アワビと京野菜の組み合わせ。アワビはとても柔らかい
10、佐賀牛のフィレ
花山椒はそろそろ終わりみたいです。
11、桜えび、生姜が入ったご飯
生姜が良いアクセント。つい3杯も食べました
12、メロン（写真なし）
高知から
今回も大変満足なひと時でした。
次回も楽しみです。
2021/05/09 更新
2021/04 訪問
至福のひと時
前から来たかった井本。
食べログbronze、ミシュラン２つ星のこのお店。
ダメ元で当日電話してみるとなんと1席空いていると。行くしかない。
お店は8席、カウンターのみ。
30分おきに2-3人ずつ予約の客が来店。
料理は下の通り（写真のセンスの無さはご愛嬌を）
1.たけのこの木の芽和え
大将がすり鉢で味噌と木の芽をすりおろし、タケノコと和えてくれる。
2.そら豆のいり飯
炙ったそら豆の殻の中にもち米とそら豆
そら豆がホクホクでおいしい
3.おこぜの吸物
お椀がまず綺麗。オコゼの白、ミョウガ、木の芽との色合いが良い。
4.瀬戸内マコガレイとウニ
身、エンガワ、肝とマコガレイの色々が味わえる刺し盛り。
5.赤ムツの炙り。花山椒、辛味大根とポン酢と。
ムツは炙られて脂が感じやすい。そこにあっさりポン酢と辛味大根を合わせてくるとは。
6.鯛の真子と白子と土佐酢のジュレ
真子と白子の組み合わせとは面白い。
濃厚。
7.春野菜のおひたしとバチコ
バチコは独特の塩見があり、野菜を引き立ててました。野菜はふきのとうとあと何だっけ？笑
8.白海老のかき揚げ
サクサク、海老の味もしっかり
9.アワビとホワイトアスパラの肝ソースがけ
肝ソースの味が深い。アワビは柔らかい。
10.フィレ肉 花山椒を乗せて
炭で炙ってます。花山椒が良いアクセント。
11.タケノコご飯、漬物、味噌汁
このタケノコご飯がうまい。そしてなんとおかわり可能だと！
12.わらび餅
どれも美味しく大満足です。
来店時間が違うお客さんにもスムーズに食事が提供、作業場も綺麗。
価格はそれなりにしますが、納得の内容です。
また行こうと思います。
2021/05/09 更新
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お昼に来たのははじめて。
1.胡麻豆腐、蓴菜
2.キスと海鼠子
3.タコの柔らか煮、恵比寿南瓜、オクラ
4.鱧のお椀、おくらと
5.鰈の刺身
肝醤油、塩すだちで
6.五島味煎り酒
ガリ、ネギと一緒にキュウリで巻いて。煎り酒がかかっている。
7.玉蜀黍の天婦羅とばちこの唐揚げ
8.京都舞鶴の鳥貝
炙って。裏ごしした肝と
9.福井のウニ、能登もずく
舌がリセットされます。
10.対馬の赤アマダイ、新玉ねぎ
11.与論島の小芋里、賀茂茄子、万願寺唐辛子
12.ちりめんじゃこと山椒のご飯
13.わらび餅
鰈以外は前回までと被らず。
変わらず手間をしっかりかけた繊細な料理を楽しんできました。