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2025/12 訪問
《福岡・春吉で出会った衝撃。人生最高峰クラスのもつ鍋体験》＠グルメ大王
2025/12/08 更新
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今回初めて訪れたのは、福岡・春吉にあるもつ鍋の名店「一慶 春吉本店」。
正直なところ、このお店の存在はまったく知らなかったのですが、博多在住の知り合いに「絶対に連れていきたい店がある」と言われて同行。
結果から言うと、この一夜で“もつ鍋の価値観”が完全に塗り替えられました。
まずいただいたのは、名物の
「炙りもつ鍋（みそ）」。
香ばしく炙られたもつの香りが立ち上がった瞬間、食欲が一気に加速。
濃厚ながら重たさのない味噌スープに、脂の甘みが溶け込み、口に運ぶたびにコクと旨味が何層にも押し寄せてきます。
〆には太麺ちゃんぽんを投入。
スープをたっぷり吸った太麺が、とにかく主役級の存在感で、最後の一口まで満足度が落ちません。
続いて
「生もつ鍋（醤油）」。
こちらは一転して、もつ本来の甘みと旨味がダイレクトに伝わるクリアな味わい。
雑味のない醤油スープに、ぷるぷるとした生もつの脂が溶け込み、上品さと力強さを兼ね備えた一杯に仕上がっています。
〆は細麺ちゃんぽん。
スープとの絡みが抜群で、あっさりしながらも余韻がしっかり残る完成度の高さに唸りました。
正直に書くと、
「これまで食べてきたもつ鍋の中でも、間違いなく頂点クラスに君臨する美味しさ」。
そう言い切れるほどの衝撃でした。
過去最高級レベルの満足感を更新したと言っても過言ではありません。
福岡・春吉という立地、観光でも地元使いでも使いやすいアクセス。
味・空間・完成度、すべてが高水準で整った名店です。
福岡でもつ鍋を探しているなら、「一慶 春吉本店」は間違いなく最優先で名前を挙げたい一軒。
次回は別の味やサイドメニューも含めて、さらに深掘りしたいと思います。
ごちそうさまでした。