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イカ墨のゼッポリーネと鯖のリエット
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本日のTSUKURI(寒鰤)
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酔っ払い熊エビ
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本日の鮮魚炭火焼 木の子スープ仕立て
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ズワイガニのタリアテッレ
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鴨のフライドチキン グリーンカレーソース
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牡蠣照り焼きの土鍋ご飯
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牡蠣照り焼きの土鍋ご飯
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牡蠣照り焼きの土鍋ご飯(お土産)
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ラムモカの生チョコ
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林檎サワー ¥880
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ちえびじん【紅茶梅酒】 ¥780
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ドリンクメニュー
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外観
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「手の届く高級感」をコンセプトに上質な“空間”と“食”を提供する一石三鳥グループ。焼肉やお鮨など、今勢いのあるこちらからオープンした、隠れ家居酒屋にお邪魔しました。
勝どき駅A3出口から徒歩5分。古民家をリノベーションした店内は、どこか温かく落ち着いていて、高級感が感じられます。
今回はDinne Aコースを予約。1階のカウンター席で、お料理が作られる工程を見ながらいただきました。
いただいた8品のうち、一番感動したのはメインの鴨のフライドチキン。最初はグリーンカレーソースをつけないでいただいたのですが、スパイスの入った特製衣はサクサク、低温調理された鴨肉は柔らかく、もちろん臭みは一切なし！今まで食べた鴨肉の中で一番と言っていいほどのおいしさでした。
また、グリーンカレーソースをつけると衣のスパイスとソースのスパイスが掛け合わさって違った味わいに。流石このお店のスペシャリテなだけあります。
また、〆の土鍋ご飯も本当に美味しかった。牡蠣の美味しい出汁がしっかりと染みた少しかためのご飯に乗った照り焼きの牡蠣…ビーツのフリットが食感のアクセントになっていて、お箸が止まりませんでした。
また、結構お腹いっぱいであることをお伝えすると、なんとお土産のおにぎりに！翌日温めていただくと、お米の水分を吸ってしんなりしたビーツからまた旨みが染み出していてまた違う美味しさに？！お茶漬けにしていただくのもおすすめとおっしゃっていたので、次いただく時はお茶漬けにしたいです。
そのほか、寒鰤と赤玉ねぎ、クミンを合わせた本日のTSUKURIや、熊エビ(足赤エビ)を紹興酒漬けした酔っ払い熊エビ、昆布、木の子からとった深みのあるスープに炭火で炙ったトロメダイを浮かべた一品などなど…ここでしかいただけないであろう創作料理がたくさん。お店の方の説明もとても丁寧で、どのお料理もこだわりを感じました。
あ！あと、最後に出てきたデザートのラムモカの生チョコ。こちらなんとラム酒で淹れたコーヒーを生チョコと合わせているようで、とても濃厚、一緒に出てきたフレーバーティーとの相性もばっちりで感動しました。
こちらのフレーバーティーは飲むたびに味が変わるをコンセプトにした紅茶だそうで、マスカットやバニラなど、たしかに色んな香りがしました。お店の方と和気藹々とした雰囲気でお話もできて、心まで癒されました。
こちら2階建てでお手洗いは2階。階段が少し躓きそうな造りになっていましたが、きちんと声をかけていただけました。
また、1階はカウンターのみですが、2階はテーブル席になっているので多少人数がいても問題なさそう。デートに接待、色んなシチュエーションで使えるお店です！ごちそうさまでした。