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夜の点数：4.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.7
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.7
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク4.0 ］
蕎麦屋の本気は出汁に出る。酒が進む日暮里の良店
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2026/01/06 更新
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日暮里駅前のビル7階に構える 香家。正直、立地だけ見ると普通の居酒屋かなと思ってしまったのですが、入店してその予想は気持ちよく裏切られました。ここ、蕎麦出汁がとにかく美味い。
まず いぶりがっこポテトサラダ。燻香とまろやかさのバランスが良く、箸休めに見せかけてしっかり主役級。
続く 貝のお風呂 は名前の勝利かと思いきや、これがしっかり旨い。貝の出汁が重なり合い、思わずスープを飲み干しそうになる危険な一皿。
感動したのは 蕎麦つゆ仕立ての鶏唐揚げ。出汁の旨みが下味に効いていて、揚げ物なのに重くない。
合鴨のすき焼き仕立て も、蕎麦出汁の甘辛さが合鴨の脂と相性抜群で、日本酒を呼ぶ呼ぶ。
締めの そばつゆ仕立ての出し焼き玉子 は、もう説明不要。静かに確実に美味しい。
日本酒は 一ノ蔵 をはじめ種類も豊富で、出汁系料理との相性は言わずもがな。
総じて、「蕎麦屋の出汁を信じて正解だった」と思える一軒。
日暮里でしっぽり飲みたい夜に、確実な選択肢です。