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下田水族館の近くにあります
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完全予約制です
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鮑の踊り焼きのスタート
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出来上がりました レモンバターが美味しい
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鮑の刺身 コリコリ食感と磯の味
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金目鯛のつや煮 数量限定 この煮汁が絶品
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サザエの壺焼き これも美味しい
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改装後の店内 お勧めが黒板に書いてあります
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ご飯のセット 金目鯛の煮汁をご飯にかけるのが地元流
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金目鯛のつや煮
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メニューその1
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お酒のメニュー
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メニューその2
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平日の昼、河津桜を見た後に予約して訪問しました。現在は予約のみで営業されているそうです。
初めて伺ったのは三十数年前、数年ぶりに訪れたお店は改装されてすっかりオシャレ？に生まれ変わっていました。
鮑を踊り焼きと刺身で一個ずつ、金目鯛のつや煮は一尾、サザエの壺焼きも一つ、そして金目鯛の煮汁を味わうためにご飯のセットをオーダーしました。
鮑は大きさで価格が変動するようで、今回は一つ3,000円でした。直火で焼く踊り焼きは残酷ですが、焼くことで身が柔らかくシコシコした食感になり、噛むと中から貝の旨みがジワリ口に広がります。一方刺身はコリコリ食感で磯の旨みが鼻に抜けていきました。
待つこと約10分、待望の金目鯛のつや煮が到着しました。名前の通り照りのある煮汁を纏った金目鯛は艶々です。丁寧に火を通した身はフカフカで柔らかく、こってりした煮汁と信じられないほど良く合います。箸を駆使して骨以外余すことなく頂き、少し残した身をご飯に乗せ、そこに煮汁を掛け回して混ぜて食べると本当に幸せな気持ちになります。
人手不足でご苦労されているようですか、素晴らしい名店の灯りが消えないように頑張って欲しいです。ご馳走様でした、また来ます。