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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
広島流川の名店で味わう本場のお好み焼き - ふみちゃん 流川店
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2026/01/03 更新
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広島の繁華街・流川に位置するお好み焼きの名店で、ミックスそばと豚玉うどんを体験しました。
豚肉、イカ、エビなど複数の具材が入った広島風お好み焼きに、中華麺を使用した定番スタイルです。キャベツのシャキシャキ感と麺のもっちり感、そして各具材の旨味が一体となった、広島お好み焼きの王道を味わえます。鉄板で丁寧に焼き上げられた層状の構造と、ソースの香ばしさが食欲をそそります。
中華麺ではなくうどんを使用したバリエーションで、もちもちとした食感が特徴的です。うどんの太さとコシが、お好み焼きに新しい食感をもたらし、そば麺とはまた違った満足感でした。
重ねて焼く広島風お好み焼きの技術は、火加減とタイミングが命です。キャベツの蒸し焼き具合、麺の焼き加減、卵の火入れと、すべてが絶妙にコントロールされていました。
流川という広島の中心繁華街に位置し、地元民にも観光客にも愛される店です。活気ある鉄板焼きの音と香りが、広島の食文化を体感させてくれます。
広島でお好み焼きを食べるなら、やはり本場の味を知る名店で。そばとうどん、両方試すことで広島お好み焼きの奥深さを実感できます。広島訪問時には必ず立ち寄りたい一店です。