3回
2026/01 訪問
ミルフォイユ、やはり美味しい
ミルフォイユ
タルト・タタン
アメール80%
パパ・オ・ラム
2026/02/01 更新
2025/08 訪問
初体験、桃のタルトタタン！
久しぶりのカーヴァンソンさん。今年最後の桃のタルトタタンに惹かれて予約しました。考えてみると、前回もタルトタタン。ただ桃は初めてで楽しみです。
・ぶどう畑の桃のタルトタタン
まずキャラメリゼした部分の苦味を舌が感じ、その後桃の甘さが広がります。りんごも美味しかったけど、桃でも合いますね。
・季節の完熟タルト
いちじくとラズベリーのタルト。見た目から豪華で食べ応えあります。フレッシュなラズベリーが酸っぱくなく、美味しい。
・アメール80%
チョコレートが美味しいカーヴァンソンさんのスペシャリテ。いつも濃厚なチョコレートを楽しめます。
・ガトー・オ・ノワ
胡桃、ナッツ、アーモンドの食感とキャラメルの甘味と苦味が癖になります。
・アントルメのような大きなモンブラン
大きいです。外の栗の部分は甘味があり、中のクリームは甘くなくサッパリとしています。一番奥のマロンペーストは濃厚です。
・桃のムース
これは説明書きを見逃したので、正式な名称が分かりません。爽やかな桃のムースです。
・フレッシュトリュフ
これもカーヴァンソンさんの名物。少しミルキーで、チョコレートの豊かな味が口の中に広がります。
相変わらず安定の美味しさです。夫婦二人で食べるには大変な量でしたが、大満足です。
15,500円という値段は確かに高いですが、食材にこだわり、手間をかけているので、それだけの価値はあると思います。
アントルメのような大きなモンブラン
アメール80%
ガトー・オ・ノワ
ぶどう畑の桃のタルトタタン
季節の完熟タルト
桃のムース？
2025/09/03 更新
2024/02 訪問
タルト・タタン、感動の味
久しぶりのカーヴァンソンさん。
タルト・タタンのセット、値段は一万円以上しますが、生菓子が5種類とフレッシュトリュフ、フォンダン・オ・ショコラが入っており、間違いなく値段以上の価値はあります。
タルト・タタンは、リンゴの酸味と表面の飴状の苦味、シャンティのほのかな甘さが合わさると、美味しさが口の中に広がります。追いシャンティとゼリー状でリンゴを細かく切ったソースも付いており、混ぜると食感が加わり、より美味しくなります。
美味しいフレンチ食べている時の感覚なんですよね。素材とソースを一緒に食べると、個々で食べる以上に美味しくなり、それが想像を超える味だと感動します。
タルト・タタン、感動させていただきました！
どれも丁寧に作られていますが、チョコレート系は特にレベルが高いお店です。
今回はありませんでしたが、ミルフィーユも好みで、吉祥寺のレピキュリアンさんと双璧だと思っています。最近食べられてないのが残念ですが。
ごちそうさまでした！
2024/02/04 更新
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タルト・タタンが出ると毎シーズン買っています。よく見ると、今までの投稿は、タルト・タタンを買った時ばかりです。
今回は久しぶりのミルフォイユがセットに入っており、テンションが上がります（一般的にはミルフィーユだと思いますが、こちらお店の表記ではミルフォイユです）。
昔、店頭で買った時に美味しくて、また買おうと思っていましたが、それから中々セットや店頭に出ませんでしたので、ご無沙汰です。
以前食べた時よりは、豪華なミルフォイユです。朝摘みいちごの「やよいひめ」がたっぷり入っており、とても美味しいいちごです。以前食べたクリームよりも濃厚な気がしますが、たっぷりのいちごとよく合っており、やっぱり美味しいミルフォイユです。
タルト・タタンは、和三盆のシャンティに加え、プラムリーソースが入っており、少しレンジで温めてかけると、味が変わり、美味しいです。
パパ・オ・ラムは、ラム酒が効いており、甘味を引き立たせています。
その他、アメール80%とフレッシュトリュフは、さすがカーヴァンソンさんのスペシャリテ、安定の美味しさでした。